バター
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おいしいもの好き女子にも、手土産上手女子にも朗報です♡『PRESS BUTTER SAND』が、明日8／17（金）に「ルミネエスト新宿」にオープンします!! 東京、池袋に続く5店舗目で、ショッピングの合間や帰省前など、さまざまなタイミングで便利そう♡北海道産フレッシュバターがたっぷりと使われ、バターそのものの風味を味わえるのが魅力の「バターサンド」。濃厚なバタークリームとなめらかなバターキャラメルが、ボックス型のクッキーの中に挟み込まれ、一度食べるとやみつきに！「バターサンド」（5個入り￥1000、9個入り￥1710、15個入り￥2850 ※すべて税込）こだわりの“はさみ焼き"で素材の風味や魅力を引き立てた、少量生産ならではの丁寧な味わいをご堪能あれ♡■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■PRESS BUTTER SAND ルミネエスト新宿店オープン日：2018.8／17(金)場所：ルミネエスト新宿店 地下1階営業時間 :平日 11:00～22:00 土日祝 10:30～21:30→『PRESS BUTTER SAND』公式サイトはこちらから8月16日
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こんばんは❤︎ 今日でお盆休みも終わり、 明日から仕事再開、、という方も いらっしゃるんじゃないでしょうか？☻ 休み明けに渡すお土産や手土産、 なにかと悩みますよね。。。(´･ω･`) そこで今日は私が個人的に だいすきな手土産❤️をオススメしたいと 思います！！！！！ それがこちら！鎌倉紅谷の『クルミッ子』です♡♡！クルミッ子は、 鎌倉紅谷の定番にして超のつく人気商品❤︎ こちらは5個入り、税込¥702です◎自家製キャラメルに クルミがぎっしり詰め込まれていて、 バターの生地で挟み込まれています☻ 三つの素材が組み合わさって、 贅沢なおいしさに仕上がっているんです✨ 絶妙なキャラメルとクルミの配合に加えて、 しっかりとした生地が全体のバランスを 整えています♬ 賞味期限は約2ヶ月…！ （私は数日前に銀座三越で買いました☻） ・日持ちする ・重くない ・常温でもOK この３つのポイントって手土産では 意外と大事。。。夏場は冷やしてから食べるとより一層美味しくなります❤︎常温でももちろんOKなのですが、 夏場は冷やして食べると おいしさが増します✨喜ばれること間違いなし！の 絶対はずさない手土産❤️ 是非是非候補の１つに してみてくださいね(∗ ˊωˋ ∗)モアハピ部 No.562 しょこたうるす のブログ8月16日
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パリの人は今どんなスイーツ食べてるの？？マカロンは、ラデュレ だけではないですよ〜 今日も気温は24℃と爽やかなパリ。カフェではお茶を楽しむ人々で賑わっています(^｡^) パリ便り第2回めは、バゲットに続いてこれも外せない本場パリのスイーツ！ 現地の人は、今どんなスイーツを食べているのでしょう？ 日本でも人気のマカロンは、もちろんパリの人も大好き。マカロンといえば老舗の「ラデュレ 」を思い浮かべる方も多いのでは^_^ たしかにパリのラデュレ はいつも混んでいますが、どちらかというと観光客でいっぱいのような(^_^;)たくさんのフレーバーは見ているだけで幸せに❤︎でも、本場パリの人に本当に愛されているマカロンは他にもあります。人気のお店をひとつご紹介しましょう！今回、お仕事の挨拶でも手土産で頂いたのはここのマカロンでした。エッフェル塔を目の前に望むトロカデロ広場に面した「CARETTE（カレット）」。一見カフェのようでスイーツ店には見えませんが、手作りスイーツが大人気の老舗サロン・ド・テです。 中に入るとズラリと並ぶマカロンにケーキ。マカロンはラデュレ ほどではないですが、たくさんの種類があります。 他のスイーツも、流行に流されない昔からパリで食べられてきた伝統のスタイルばかり。ローズやベリー系のマカロンが特に充実した品揃えです。好きなものをチョイスしてお茶もできます(^｡^)エッフェル塔を眺めながら食べるマカロンも格別ですね！ ここでマカロンを買っている人々は、見る限り地元の人ばかり。観光向けのパフォーマンスはありませんが、本当に愛されている隠れた名店です^_^ もうひとつのオススメは、有名店から独立したシェフのお店がオープンラッシュのパリにて、特に期待されている地元イチオシの新星、まだ2年も経っていない「Karamel Paris（カラメル ・パリ）」。ラデュレ で長年スイーツを作ってきたシェフが開いた、キャラメルにコンセプトを置いたお店です。右手のほうにエッフェル塔が見える、アンヴァリッド付近にあります。入る前からショーウィンドーに並ぶおいしそうなお菓子！最近のパリらしいオシャレな店内には、キャラメルのしかけがあるスイーツが並んでいます。スペシャリテを聞きながら、店員さんと会話するのも楽しいです。ショコラも有名でおみやげに最適ですが、今は暑いので残念(-_-)ここのスペシャリテは、メレンゲの中にレモンのマドレーヌとキャラメルソースが入ったタルト（右）。それとピスタチオのパリ・ブレストを買いました^ ^ 中でも食べられます。 人気が出るとすぐに日本進出してしまうパリのスイーツ。パリだけにしかないものを探すのも難しくなりました(o_o) こんなお店は貴重です。ラデュレ 出身パティシエのお店は、1歩先行く地元のおしゃれさんに話題の場所。ラデュレ に飽きたらぜひぜひ^ ^カフェでもいいですが、アパルトマンに持ち帰ってゆっくり食べるのも好きです。なんだかズボンがキツくなった気が(T ^ T)。当たり前ですね、こんなことばかりしてるのですから！ ・・・と語りながら、やっぱりパリでわたしが一番好きなスイーツは、気軽に食べられるクレープです！おそらくこれはフランス人にとってもソウルフードではないでしょうか？ 街中のスタンドで売っているクレープがおいしすぎます(;_;) 特に好きなのはサンジェルマンデプレ教会にあるスタンド。いつもコミコミ。頼むのは決まってシンプルなバターとシュガーだけなんですが、そのバターが、日本で売っているバターの1/3くらいを惜しげもなく固形でドカンと入れてくれるのです(OvO) 手際よく焼くムッシュー。手に持てないほど熱いですが、やっぱりパリのスイーツはこれが一番おいしい！(๑>◡<๑) キラキラしたおしゃれな流行のスイーツではないですが、日本には出せないこれぞ本場の味です！ おいしい食べ歩きはやっぱりクレープが1番(๑>◡<๑) 流行の素敵なスイーツ数あれど、パリの昔から変わらない本当のスイーツは、クレープなのかもしれません^_^ではまた3回めで！8月14日
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大のシャンパーニュ好きでワインペアリングが楽しめる料理教室『cuisine et vin』を主宰する、料理研究家の平野由希子さん。季節感あふれるおつまみレシピと、おもてなしのシーンに喜ばれるシャンパーニュとをあわせて紹介！平野由希子さん料理研究家。ソムリエ。ワインバー『8huit.』オーナー。書籍、雑誌、広告のレシピ製作、飲食店プロデュースなどを手がける。著書多数。フランス農事功労賞シュヴァリエ叙勲。平野さんが夏のもてなしに選んだ。「特別感」のある3本（右）ユリス・コラン エクストラ ブリュット・ブラン・ド・ブラン レ・ピエリエールシャルドネ100％。シャンパーニュ界のカリスマ、ジャック・セロスに師事した造り手。ピュアな果実味とフレッシュな酸、ミネラル感がある。￥13,000（ラシーヌ ☎03・6261・5125）（中）シャンパーニュ・マルゲ ブリュット・ナチュール サピエンス プルミエ・クリュ 2008有名醸造コンサルタント、エルヴェ・ジュスタンが3生産者のぶどうで造った特別なキュヴェ。複雑さ、凝縮感、余韻の長さなどすべて別格。￥36,500（ラシーヌ ☎03・6261・5125）（左）クリストフ・ミニョン ミレジム・ブリュットナチュール 2010ピノ・ムニエ100％。一般に重厚さに欠けるといわれるピノ・ムニエだが、しっかりとした骨格、飲み応えがある一本。￥9,500（木下インターナショナル ☎03・3553・0721）eclat9月号掲載 撮影／永禮 賢 スタイリスト／肱岡香子 取材・文／佐々木ケイ8月13日
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香味野菜は、夏のもてなしの鉄板アイテム。テーブルを盛り上げる強力な助っ人は「料理が映える器」。器使いの達人でもある松田美智子さんに、料理が映えるお皿と暑い日に食べたくなるレシピを教わりました。暑い日は、香味野菜と器が決め手！教えてくれたのは…まつだ みちこさん 料理研究家。日本の食材を大切にした季節感あふれる家庭料理を教える。日本の香味野菜を愛し、器の使いこなしのセンスのよさにも定評がある。大葉のビシソワーズおもてなしの最初のひと品は、「香りと冷たさ」をゲストに楽しんでもらう。ビシソワーズに大葉をたっぷり刻んで入れたさわやかな風味のスープは夏の暑さを吹き飛ばしてくれそう。作りおきできるので便利。材料（2〜4人分）大葉.................................................3束じゃがいも（メークイン）.......大1個（約200g）玉ねぎ..........................................1/2個バター.......................................大さじ2チキンスープ............................2カップ酒..............................................大さじ3牛乳..........................................1カップ塩..........................................小さじ1/2白こしょう...................................... 少々作り方❶じゃがいもと玉ねぎは皮をむいて薄切りにし、じゃがいもは水にさらして水気をきる。❷土鍋または厚手の鍋にバターを入れて中火にかける。玉ねぎを、炒めては蓋をして数秒蒸らし（炒めと蒸し煮を繰り返す）、甘味を出す。❸玉ねぎがねっとりしてきたら、じゃがいもを加えてさらに炒め、チキンスープ、酒を加え、蓋をして弱火で10分煮る。❹③の粗熱がとれたら、フードプロセッサーにかける。途中でちぎった大葉（あしらい用に５〜６枚除く）を加えてさらになめらかにする。牛乳を加えてさらに撹拌、もしくは裏ごしする。塩、白こしょうで味をととのえる。❺あしらい用の大葉はせん切りにして水にさらし、しっかり絞る。❻④を器に注ぎ、⑤の大葉をのせる。器は…アンティークのガラスボウルはアンティーク。お皿は30年ほど前に買ったもの。別々に買ってもぴったり合うのは同じブランドだから。（器／ラリック）【次のページをチェック！】すっきり味のメニュー“アジの昆布締め”はこちら！アジの昆布締め今の時季の脂がのったアジを昆布締めにし、香味野菜とカルパッチョ風に。ドレッシングにしょうがをたっぷり加え、すっきり味にアレンジした一品。カリカリに煎った油揚げでクリスピー感を。白身魚でも同様に作れる。材料（2〜4人分）アジ............................................ 中1尾塩..........................................小さじ1/2昆布（7×20㎝）............................... 2 枚油揚げ............................................ 1 枚みょうが...........................................1 個芽ねぎ..............................................1束【ドレッシング】オリーブオイル.....................大さじ3千鳥酢..................................大さじ2しょうが（みじん切り）...........大さじ1ゆずこしょう.........................小さじ1塩......................................小さじ1/2作り方❶アジは三枚おろしにし、皮を引き、腹骨と中骨をとり、大きめの削ぎ切りにして塩をふる。❷ぬれぶきんなどで昆布の表面をふき、①のアジをすき間なく並べ、もう１枚の昆布をのせて、ラップでしっかり包み、冷蔵庫に２時間おく。❸油揚げは細めのせん切りにし、フライパンでよくから煎りして、ペーパータオルに広げて冷ます。❹みょうがは斜め薄切りにして水にさらし、水気をよく絞る。❺ドレッシングの材料を合わせる。❻②のアジと④のみょうが、芽ねぎ、⑤のドレッシングを合わせ、最後に③の油揚げを合わせて、器に盛る。器は…ニュアンスある角皿金属が風化したようなニュアンスとモダンなフォルム。薄くて繊細、しかも丈夫。肉料理から和菓子までなんでも合う。（器／吉村敏治 作）【次のページをチェック！】ゲストから歓声が上がる一品“鶏手羽元の生こしょう焼き”はこちら！鶏手羽元の生こしょう焼きテーブルにお出しすると、わぁ！と歓声が上がる一品。添えたハーブサラダが華やかで、野趣あふれる器がさらに盛り上げる。蒸して余分な脂を落とし、生こしょうをたっぷりまぶして焼き上げる。材料（4 人分）鶏手羽元......................................... ４本酒..............................................大さじ１しょうが（薄切り）......................４〜５枚Aしょうゆ.............................大さじ２酒.......................................大さじ２にんにく（すりおろし）....小さじ1/2ハチミツ...................................大さじ４黒生こしょう（粗みじん切り）....大さじ２ オリーブオイル......................大さじ１½セルバチコ...............................１パックベビーリーフ............................１パックディル.......................................３〜４茎Bオリーブオイル..................大さじ３白ワインビネガー...............大さじ１ナンプラー.....................大さじ1/2バルサミコ酢............................大さじ2作り方❶鶏手羽元の余分な脂を除き、皮全体に金串で穴をあけ、耐熱容器に並べる。酒をふり、しょうがを散らして20分蒸す。❷①の粗熱がとれたら、Aを合わせてまぶし、15〜30分おく。❸オーブンを220℃に予熱する。②の鶏肉にハチミツを塗り、焼き網にのせる。鶏肉に黒生こしょうをのせ、オリーブオイルをかける。❹③を焼き網にのせたままオーブンに入れて10分焼く。❺セルバチコとディルの硬い茎を除き、ベビーリーフと合わせ、Bであえる。❻器に④と⑤を盛り、野菜にバルサミコ酢をかける。器は…チャコールグレーの大鉢作品にひと目惚れした松田さん。これは直径40.5×高さ10㎝で特注したもの。どんな料理にも合い、お花を生けても素敵。（器／山本英樹 作）【次のページをチェック！】2種類の辛味を合わせて作る“青とうがらしと豆腐のあえ麺”のレシピはこちら！青とうがらしと豆腐のあえ麵青とうがらしとししとう、2種類の辛味を合わせて重層的な味わいに。うま味のあるタイのしょうゆ・ナンプラーが味の決め手。手でくずした豆腐と辛味のソースを麵にあえながら楽しんで。材料（２〜４人分）そうめん..........................................２束ごま油.......................................大さじ１絹ごし豆腐..................................1/２丁青とうがらし................................... ２本ししとう.........................................20本Aにんにく（みじん切り）....小さじ1/2ごま油................................大さじ２ B酒.......................................大さじ２ナンプラー......................大さじ１½塩、白こしょう.....................各少々米酢..........................................大さじ１作り方❶そうめんは硬めにゆでて冷水で洗い、水気をきり、ごま油であえる。豆腐は水を軽くきる。❷青とうがらしは種ごとみじん切りにする。ししとうは天地を切り落として縦半分に切り、種とわたを除き、みじん切りにする。❸フライパンにAを合わせ、中火にかける。香りがたったら②の青とうがらしとししとうを加えてさっと炒め、Bを加え、ひと混ぜして火を止める。❹器に①のそうめんを盛り、手でくずした絹ごし豆腐を盛り、③をかけて、米酢を回しかける。よく混ぜていただく。器は…洗練されたフォルムの白の器20年ほど前の黒田泰蔵作。料理がとても映えると、料理研究家から信頼が厚い。何年たっても古びないフォルムはさすが。（器／黒田泰蔵 作）撮影／合田昌弘 取材・文／北村美香 ※エクラ2018年9月号掲載8月13日
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皆様夏休み・お盆休みは、 何して過ごされるでしょうか？ 実家に帰省をしたり、 地元の友人と会ったり、 いろいろと予定があると思いますが、 そんなときにいつも考えるのが、 「お土産、何にしようかな〜？」 毎回私も何を買って帰ろうか迷うのですが、 せっかくだったら東京らしいものを 買って帰りたいですよね！ 今回もそう思いながら、 東京駅でお土産を探していると、 帰省時にぴったりのお土産を見つけました♡♡ パンダのシュガーバターサンドの木パンダブームの火付け役となった、 "シャンシャン"の誕生を記念して発売された 《パンダのシュガーバターサンドの木》東京を代表する洋菓子ブランド、 ｢銀のぶどう｣がプロデュースしている 【シュガーバターの木】のパンダバージョン！ シュガーバターをのせて、 こんがり焼いたシリアル生地にパンダの顔が❤︎ ホワイトショコラがサンドされています♪♪パッケージがかわいすぎる♡なんといってもこのパンダの形をした パッケージがかわいすぎる♡♡（5個入り限定） ハートを手に持つ姿がキュートすぎる！ 見た目だけでも相当喜ばれると思います！ちなみに、14個入り（1,080円）だと こんなパッケージ＾＾子どもから大人まで喜んでいただける お土産だと思うので、 帰省土産に迷ったときはおすすめです♡♡【No.576】＊Ayane＊ Instagram料理専用Instagramはこちら★モアハピ部 No.576 ＊Ayane＊ のブログ8月12日
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パリ便り第1回目は、これなしでは語れない美味しいバゲットから！ みなさまこんにちは♩パリは35℃近くの日もあり暑いと思いきや、15℃を切って寒い日も（^_^;)デパートにはコートがズラリと並んでます。 今日から自由に、今のパリ情報を気の向くままにお伝えしていきたいと思っています\( ˆoˆ )/まずはエッフェル塔からご挨拶。ノスタルジックなメリーゴーランドとのショットはなかなかの人気スポットです★16区のトロカデロ側、IENA橋あたりからのショット^_^ 第1回目は、これなしではフランスを語れないバゲットについてご紹介します。アパルトマンの自炊組には毎朝のパン屋通いは必須です！ 今パリのバゲットはどこが1番美味しいのでしょうか？・・・といいながら、これはかなり好みがあると思います(^^; 皮が硬い方がいいのか、柔らかい方がいいのか、個人の好みが偏るところです。私もパリの好きなパン屋さんは誰がなんと言おうと決まっておりましてo(^-^)o 一応判断の基準になるものは、毎年行われるパリでNo.1を決めるバゲットコンクールでしょうか。ここで優勝したパン屋さんはその年の1年間、大統領のいるエリゼ宮にバゲットを納めるということになります。で、1番を語るには実際に行ってみたところ・・・バカンスかいっ！( ˃̶͈̀ロ˂̶͈́)੭ꠥ しかも1ケ月も。張り紙を見てあえなく帰宅。 でも私がパリで1番好きなバゲットはいつも決まってます。今回のアパルトマンも、わざわざそこの近くで探したほどです★16区のビクトルユーゴー通りにある「BECHU（ベシュ）」「パンなんてどれも一緒でしょ」とヒドイ事を思っていた私を突き刺した衝撃のバゲット！ここはパリ在住の著名な日本人の方もご紹介されているのでご存知の方もいらっしゃるかもしれませんね^_^ 皮の焼き色が比較的薄く、皮の硬さがほどほどで中はもっちり！ こちらの人は、買った瞬間から食べ歩いている人多いです( ͡° ͜ʖ ͡°) みなさんそれぞれお好みのパン屋さんがあるかと思いますが、食べ終わった瞬間にまた食べたくなる不思議な味。パリに行かれた際にはぜひ訪れてみてください♪そして、こんなに美味しいバゲットのおともは、もはやジャムなんていらないバターだけ！日本では高価なエシレやボルディエさえ、小銭数百円です(^｡^) 何個も買って食べ比べも！私は断然「ボルディエ派」（1番下）。これだけでスイーツ食べてる感覚です。 今日は最後にアパルトマンをご紹介しましょう(^｡^)ステイしている16区は落ちついた住宅街で、大使館が集中するマダム〜〜なカルティエです！普通のアパルトマンより少し警備が厳しく、入るまでに何個も暗唱番号を入れます。門を入ると静かなアパルトマンが並びます。今日もゴミを出し、パンを買い普通に生活。 ではまた第2回目で(^^)／8月10日
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今週末から夏休みやお盆休みへ突入する人も多いはず。実家に帰省するときのおみやげ、何にしますか？ 今回はこの時期役立つ東京駅の手みやげランキングをお届け！ 『グランスタ』、『エキュート東京』、『京葉ストリート』の、3つの人気ショッピングスポットにレッツゴー。【￥1000以下】「東京レンガパン」や「とろとろ焼きカップチーズ」がランクイン！第5位 『ヒトツブカンロ』 ／ 「グミッツェルBOX 6個セット」（￥800 ※税込）★『グランスタ』限定 外はパリッ、中はしっとりとしたプレッツェル型のグミ"グミッツェル"。グレープ。コーラなど全6種類の味が楽しめます♡第4位 『フロマージュ・テラ』 ／ 「とろとろ焼きカップチーズ」（１つ￥216 ※税込）★『京葉ストリート』内 焼きたてをそのまま味わうことができ、さくさくとろとろの食感は一度食べるとクセになること間違いなし！ 第3位 『東京レンガぱん』 ／ 「東京あんぱん豆一豆」（￥287 ※税込）★『エキュート東京』限定 人気のパン4個が赤レンガの箱に入った、『エキュート東京』売上No.1のおみやげセット！ 中はこし餡と特製ホイップクリームの2層仕立て。 第2位 『銀のぶどう』 ／ 「銀のぶどうのチョコレートサンド 8個入り」（￥712 ※税込）★『グランスタ限定』 なめらかにとろけるミルクショコラとホワイトショコラを自慢の生地にサンド。ハートが可愛いキュートな一品！第1位 『ザ・メープルマニア』 ／ 「メープルバタークッキー 9枚入り」（￥920 ※税込）★『グランスタ』限定 メープルシュガーと発酵バターを生地に練り込んで焼き上げたクッキーに、バターチョコレートをサンド。イメージキャラクター「メープル坊や」がデザインされたレトロな雰囲気も人気の理由♪ ※写真は18個入りです 【￥2000以下】1位は、カラフルなルックスが愛らしい、あのワッフルケーキ♡ 第5位 『東京ミルクチーズ工場』 ／ 「東京駅限定クッキー詰合せ 20枚入り」（￥1965 ※税込）★京葉ストリート内 人気のソルト＆カマンベールクッキーと蜂蜜＆ゴルゴンゾーラクッキーを東京駅丸の内駅舎限定パッケージに包んで♡第4位 『カファレル』 ／ 「東京ジャンドゥーヤチョコパイ 8個入り」（￥1080 ※税込）★『グランスタ』限定 150年以上の歴史をもつ看板商品「ジャンドゥー ヤ」の濃厚なヘーゼルナッツの風味が口いっぱいに広がります。パイなら夏でも溶けずに安心♪第3位 『東京かみなりや』 ／ 「東京かみなりや 8個入り」（￥1062 ※税込）★『京葉ストリート』内 ふわふわクリームにナッツとごまの飴がけをトッピング。雷さまのツノをイメージして焼いたラングドシャでくるくる巻きました！第2位 『ザ・メープルマニア』 ／ 「メープルフィナンシェ 6個入り」（￥1069 ※税込）★『グランスタ』限定 メープルシロップをたっぷり使ったフィナンシェ。表面はかりっと、中がしっとりリッチな味わいが魅力♡ ※写真は12個入りです第1位 『ワッフル・ケーキの店 エール・エル』 ／ 「東京駅限定ワッフル10個セット」（￥1300 ※税込）★『グランスタ』限定 一枚一枚ふっくらと焼き上げたワッフル生地でクリームや果物をサンドしたメーカー創業以来の看板商品。カラフルでさまざまな味わいのとりこに♡知っていた商品も、知らなかった商品もこの機会にぜひ”帰省みやげ”として購入してみて♡ きっと喜んでくれるに違いない♪ もちろん、自分用に買うのもありですよっ（笑）♡→「Tokyo Station City」公式サイトはこちらから！※ランキングは「東京ステーションシティ調べ」によるものです8月9日
