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エスコヤマ

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  • ≪阪急うめだ本店≫チョコレート博覧会2019☆食すべきソフトクリーム特集
    ≪阪急うめだ本店≫チョコレート博覧会2019☆食すべきソフトクリーム特集
    2月ですからね~、もうこのイベントでにぎわっていますよね!! 「バレンタインチョコレート」 ふだん口にしない・できない国内外のチョコレートが集まるのでここぞとばかりににぎわいます。 が、ここ近年わたしの楽しみは会場でしか味わえないスイーツをいただくこと。 今回も気になったスイーツを食べまくりました! 13ブランド22フレーバーが揃うチョコスイーツスタンド!!会場は大阪にある阪急うめだ本店さん。 9階のイベントスペースや大階段フロア、その奥にあるギャラリー・ホールまでワンフロアがバレンタイン会場になるのでとても品ぞろえが良く、テーマ・エリア分けされているので見やすさもあり毎年訪れます。主にソフトクリームを楽しみに行きます! 阪急うめだ本店さん限定のスイーツをメインに会場を食べ歩いてきました~ ・ル ショコラ ドゥ アッシュ エクアドルショコラ&ピスタチオ ・カカオ サンパカ ジャラッツブランコカカオ ・EkChuahエクチュア チョコミントレモン ・ピエールマルコリーニ マルコリーニソフトショコラフレーズ ・ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ テオブロマソフトクリーム ・デルレイ クレーム ド ショコラ ・パティシエ エス コヤマ ソフトクリームCAFEdeEDI&CHOCOLAT ・パティスリー ラヴィルリエ ソフトルリエ とくにみなさんにお勧めしたい/ソフトクリームを今回ご紹介します!パティシエ エス コヤマ×カカオハンター コラボしたソフトクリーム♡コロンビアで活躍中のカカオハンター・小方真弓さんとのコラボスイーツ。 ここでしか食べられない! カカオの香りと濃厚な味わいが楽しめました。 ソフトクリームだけじゃなく、トッピングのパイがサックサクしてとてもおいしい! ワッフルコーンは軽めでウエハースのような食感なのでぺろりと食べてしまいました。 ミュゼ・ドゥ・ショコラ テオブロマ ソフトクリーム♡世界三大珍味の一つであるキャビアを模したチョコレートが有名なブランド。 ソフトクリームにもたっぷりトッピング! このソフトクリームが味も濃厚ながらとてもなめらかな舌触りが心地よく、もったりしているので一つ食べるとお腹いっぱいに。 パティスリー ラヴィルリエ 意外な組み合わせソフトクリーム♡いつも冒険しない派ですが、せっかくだからチャレンジしてみよう!と食べてみた変わり種。 とうもろこし×ホワイトチョコレートMIX 色々ソフトクリームやチョコレート試食してきてあま~くなった口をリセットしてくれたソフトクリーム。 しっかりとうもろこしの風味と甘さが生かされていて美味しかった~ ポップコーンがトッピングされていて面白い! まだまだ紹介した以外にもたくさん会場で食べることが出来るスイーツがあります! ぜひ ~14日(木)までに足を運んでみてくださいモアハピ部 No.396 miRaiのブログ
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    2月13日
  • 注目パティスリーが放つ、スターチョコレート
    注目パティスリーが放つ、スターチョコレート
    「サロン・デュ・ショコラ」を賑わすスターパティシエの作品をピックアップ。日本初出店の海外ブランドや国内の実力派メゾンなど大切な人へ贈りたい、本格ショコラが勢ぞろい。ウェディングという晴れの舞台にも相応しいので、ギフト候補にリストアップして。日本初出店!レジェンドのトリュフを味わう【パスカル・ル・ガック】「トリュフ詰め合わせ(ナチュール・アプリコット)」¥4,200(130g) 2009年から『C.C.C.』より最高位を7年連続で受賞。また、2014年から5年連続で"欠かすことのできないショコラティエ"に選ばれた「Pascal Le Gac(パスカル・ル・ガック)」は、もはやショコラ界のレジェンドともいうべき存在。そんな彼のショップが、2019年1月19日(土)に日本初出店を果たした。宝石のようなボンボンショコラもおすすめだが、ブライダルギフトなら、ナチュール・アプリコット2つの味が楽しめるトリュフをリコメンド。 口どけの良いガナッシュから放たれる、甘い香りは虜になりそう。ニュースなショップのチョコレートなら、どんなゲストも納得するはず。 パスカル・ル・ガック 東京http://www.legac-chocolatier.jp/03-6230-9413   若手ショコラティエ発、パリで人気のボンボンショコラ【エドワート】「パリセレクション」¥3,600(9個入り) 2014年のオープンながら、「サロン・デュ・ショコラ・パリ」で4年連続で最高位金賞連続受賞という快挙。 2017年「NY Timesが選ぶ、パリで最も優秀なショコラティエ」第3位に選ばれるなど、今最も注目が集まる若手ショコラティエだ。そんな「EDWART(エドワート)」のチョコレートが、日本初上陸! 「GINZA SIX」で2019年2月5日(火)〜3月3日(日)の期間限定で購入できる他、「9stories-chocolates」のECサイトにて販売予定。こちらの商品は、パリで人気の9つのフレーバーをセレクトしたコレクション。旅をインスピレーション源に、プロヴァンスのはちみつ、台湾のウーロン、日本産ウイスキーなどが使われ、まるで旅行したような気分が味わえる。旅好きのカップルの引き出物にも。 9stories-chocolates(エドワート)https://www.9stories-chocolates.jp/03-3445-4719 五感に訴えかけるハイセンスなショコラ【ジャン-シャルル・ロシュー】「BONBON CHOCOLAT CLASSIC ASSORTIMENT 10P 」¥4,000 *店頭のショーケースの中から好みのボンボンショコラを約10個選べる *ショコラの形状によって選べる個数に制限あり2018年に日本上陸を果たし、話題となったのが、パリ発のニューカマー「JEAN-CHARLES ROCHOUX(ジャン-シャルル・ロシュー)」だ。ショコラ愛好家たちが虜になるのは、五感と官能に訴えかける芸術的なセンスにある。繊細で上品な味わいのショコラに、彫刻のように美しいデザイン、ブランドのモチーフであるクロコダイルのパッケージもハイセンスのひとこと! ぜひセレクトしたいのはボンボンショコラ。オレンジの木の花、バラ、山椒などうっとりするような味わいのラインナップが揃う。”ショコラは、すべての人々の本能を呼び覚まし、幸福を分け与えるスイーツ”という彼の言葉通り、ウェディングという幸せな瞬間をゲストと分かち合ってみては。 ジャン-シャルル・ロシュー東京http://www.jcrochoux.jp/03-6805-08548年連続タイトル受賞! ショコラアソート【パティシエ エス コヤマ】「SUSUMU KOYAMA’S CHOCOLOGY 2018」¥1,600(賞味期限:30日)フランスの最も権威あるショコラ愛好会『C.C.C.』の年間ベストショコラティエの格付けで、8年連続「最高位“ゴールドタブレット”」を受賞した、小山 進氏の新作ボンボンショコラアソートが登場。一瞬で消え去る儚い”香り”に着目し、野菊の花と葉、赤紫蘇、カシスの新芽、メキシコ産燻製唐辛子など、4粒のアソートで未知なるショコラの世界へと誘う。より深く味わうなら、ボンボンショコラをすべて半分にカットしNo.1~No.4を一通り食べてから、もう一度No.1へと戻る食べ方がおすすめとか。ウェディングというスペシャルなシーンにこそ、試してみたくなる名品だ。 パティシエ エス コヤマ(ショコラトリー「Rozilla」)http://www.es-koyama.com/079-564-3192日本ショコラの求道者によるスペシャリテ【ショコラティエ パレ ド オール】「パレドオール 8個入」¥3,800(賞味期限:製造日より4週間)カカオに精通したショコラティエとして注目される、三枝俊介氏の「ショコラティエ パレ ド オール」。2018年の『インターナショナル チョコレート アワード』で数々の賞を受賞したという経歴もさることながら、年間10トン以上のショコラを扱うという職人気質なスタイルも魅力。ウェディングシーンなら、店名にも掲げるスペシャリテ「パレドオール(金の円盤)」をすすめたい。自らカカオ豆を選び、焙煎する段階から手がけた自家製ショコラは、トリニダード・トバゴ産カカオをメインにしたオリジナルブレンドだとか。シンプルな円形に金沢の高級金箔があしらわれたデザインも、祝福の日にぴったり! ショコラティエ パレ ド オール東京店http://www.palet-dor.com/ 03-5293-8877   >>高級感が際立つ、ラグジュアリーホテルの逸品
    SPUR.JP
    2月1日
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