にんじん
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ワイン業界でブレイク中のジョージアワインに合うおつまみレシピを3回に分けてご紹介。2回目はにんじんとピスタチオのサラダ カルダモン風味レシピです。【今月のお酒】ジョージアワイン（右）アワ ワイン ルカツィテリ 2015（左）フェザンツ・ティアーズ チヌリ（右）哲学者だったソリコ・ツァイシュヴィリが2003年に友人と始めたワイナリー。ソリコはジョージアの伝統的なクヴェヴリ製法を復活させた第一人者。代表的な白品種ルカツィテリを使用。辛口でぶどうの果皮を感じる味わい。￥4,050（希望小売価格） （左）造り手のジョン・ワーデマンは画家でアメリカ人。ジョージアワインを世界中に広め、400を超える品種の栽培にも取り組む。これはさわやかな花の香りからパッションフルーツ、最後はライムのような香りに。世界最高峰レストラン、デンマークの「ノーマ」でも出されている。￥3,000（希望小売価格）／ノンナ＆シディ今回ご紹介する『アワ ワイン』は、白ぶどうの皮や種子なども一緒に醸す“オレンジワイン”と呼ばれるジャンルのもの。「ぶどうのさまざまな成分から生まれる、複雑な香りを楽しんでくださいね。おつまみはエキゾチックなカルダモンの香りをきかせたサラダに。おなじみのキャロットラペをアレンジしたものなので、とっても簡単です」【レシピ】にんじんとピスタチオのサラダ カルダモン風味【材料】（2人分）・にんじん…小2本・ピスタチオ（素焼きタイプ）…12～13粒A・オリーブオイル…大さじ2・ワインヴィネガー（赤白どちらでも）…小さじ2・塩…小さじ1/3・こしょう…少々・カルダモン（パウダー）…少々【作り方】① にんじんはスライサーなどで千切りにする。② ピスタチオは殻と薄皮をむき、粗く刻む。③ ボウルにAを混ぜ合わせ、①を加えてあえる。器に盛り、②を散らす。次回は6月23日（土）19時半更新予定。お楽しみに。平野由希子料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ。フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。ワインバー「8huit.」オーナー 。4月より料理教室を開始。少人数制でフレンチベースの料理とワインのペアリングが学べるなど、ソムリエならではの内容が大好評。詳細はホームページで。https://www.yukikohirano.com/撮影／邑口京一郎 スタイリスト／駒井京子 取材・文／海出正子Marisol ONLINE6月16日
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LEE7月号の食テーマ「『食パン・卵』で幸せ朝ごはん」。 朝食の2大定番「食パン・卵」に着目した大ボリューム32ページの保存版です。 梅雨バテも吹き飛ばす簡単＆気分の上がるレシピで、 朝ごはんがもっと楽しみになること間違いなし！ です。 LEE100人隊料理部でも、「作ってみました」レポが続々アップされているところ。 本誌を参考に3人の隊員がつくった朝ごはんを見せてもらいました！ １：TB 季絵さLEE6月15日
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仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★ブロッコリーの明太マヨサラダ◆材料 ＊ブロッコリー：1株 ＊ゆでたまご：2個 ＊ちくわ：2本 ＊マヨネーズ：適量 ＊明太子ソース：適量 ◆作り方 1. ブロッコリーを小株に分け、500wのレンジで3分程チンする。 2. やわらかくなったら、ボウルに入れ、輪切りしたちくわ、ゆでたまご、マヨネーズ、明太子ソースを加え、混ぜ合わせて完成！れんこんのきんぴら◆材料 ＊れんこん：1節 ＊にんじん：小1本 ＊ピーマン：4個 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊砂糖：大さじ1 ＊いりごま：適量 ◆作り方 1. れんこんを半月切りし、水にさらしておく。 2. にんじん、ピーマンを細切りにする。 3. フライパンにごま油をひき、れんこん、ピーマン、にんじんを入れ炒める。 4.火が通ったら、調味料を全て入れ混ぜ合わせ、最後にいりごまをかけて完成！トマトとツナのペンネ◆材料 ＊ペンネ：100g ＊トマト缶：1缶 ＊シーチキン：1缶 ＊バジル：適量 ◆作り方 1. ペンネを少し硬めに茹でる。 2. フライパンにトマトソースを入れ、煮たってきたらペンネ、シーチキンを入れる。 3. 最後にバジルをかけて完成！れんこんバーグ◆材料 ＊れんこん：1節 ＊鶏ひき肉：150g ＊おろししょうが：適量 ＊しょうゆ：大さじ1 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ◆作り方 1. れんこんをみじん切り、水にさらす。 2. ボウルに鶏ひき肉、みじん切りしたれんこん、調味料を全て入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。 3. 混ざったら、適当な大きさに丸める。 4.フライパンにサラダ油をひき、焼き、 最後に同じ調味料をかけて完成！どれも超簡単★時短レシピ！ 簡単な作り置きおかずで、 無理なくお弁当生活を続けましょう 〜♡♡モアハピ部 No.576 ＊Ayane＊ のブログDAILY MORE6月4日
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ちょっと使ってあとはずっと保存したまま、という残りがちな食材を活用。のせる食材との組み合わせが絶妙で、クセになるおいしさに。RECIPE 1輪切りにんじんの色と食感が楽しいハニーラペトースト【材料】１人分食パン…１枚（６枚切り）にんじん…１／３本（50g）---A---オリーブ油…レモン汁…塩、こしょう…--------小さじ１小さじ１各適量レーズン…10粒バター…小さじ１はちみつ…小さじ１／２【作り方】1. にんじんは輪切りにして塩少々(分量外)を振って5分ほどおき、しんなりしたら水けを絞る。ボウルにAを混ぜ合わせてにんじん、レーズンを加えてあえる。2. 食パンにバターを塗って3〜4分トーストし、1をのせてはちみつをかける。RECIPE 2おかずっぽさもあって栄養満点！アボカドサーモンハニートースト【材料】１人分食パン…１枚（６枚切り）マヨネーズ…小さじ２アボカド…１／２個スモークサーモン…４枚塩、黒こしょう…各適量はちみつ…大さじ１／２【作り方】1. 食パンにマヨネーズを塗って、薄切りにしたアボカドをのせて3〜4分トーストする。2. スモークサーモンをのせ、塩、黒こしょうを振ってはちみつをかける。RECIPE ３缶詰を使ってお手軽にパインベーコンハニートースト【材料】１人分食パン…１枚（６枚切り）バター…大さじ 1／２ベーコン…２枚パイナップル(缶詰)…２枚黒こしょう…適量はちみつ…大さじ 1／２【作り方】1. ベーコンは半分に切る。2. 食パンにバターを塗ってベーコン、パイ ナップルをのせ、3〜4分トーストする。 黒こしょうを振ってはちみつをかける。2018年７月号掲載▼ 関連記事もチェック！non-no Web6月1日
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ミラクル免疫力をつけると、老けない！ この連載では、書籍『ミラクル免疫力をつけると、老けない！』（白澤卓二著・小田真規子メニュー製作、集英社刊）から、免疫力をアップしてアンチエイジングライフを叶える方法やレシピをお伝えし […]OurAge6月1日
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仕事の日のランチは、専らお弁当を持参して お弁当節約生活を送っています。 でも毎朝早く起きて、 お弁当を作るのは大変・・・ だから私は、休日に1週間分のお弁当のおかずを まとめて作り置きしています！ 作り置きおかずがあれば、 慌しい朝のお弁当作りも超楽チン♪♪ そこで今週も私がよく作る 時短＆簡単作り置きおかずをご紹介します★明太子ポテトサラダ◆材料 ＊じゃがいも：5個 ＊コーン：1／2缶 ＊マヨネーズ：適量 ＊明太子ソース：適量 ◆作り方 1. じゃがいもを適当な大きさに切り、500wのレンジで10分程チンする。 2. じゃがいもがやわらかくなったら、ある程度食感を残しながらつぶし、コーン、マヨネーズ、明太子ソースを加え、混ぜ合わせて完成！ 3. ボウルにほうれん草、にんじん、白ごま、めんつゆを入れて、混ぜ合わせて完成！しめじとハムの和風炒め◆材料 ＊ぶなしめじ：2袋 ＊丸いハム：4枚（あればベーコンの方が◎） ＊めんつゆ：適量 ◆作り方 1. ぶなしめじの根本を切り落とし、小房にする。 2. 丸いハムを1.5cm×1.5cmの大きさに切る。 3. フライパンにごま油を引き、ぶなしめじ、丸いハムを入れて炒める。 4. 火が通ったら、めんつゆを入れて混ぜ合わせて完成！カニカマ入り卵焼き◆材料 ＊たまご：4個 ＊カニカマ：５本 ＊めんつゆ：大さじ1 ◆作り方 1. 溶いた卵に割いたカニカマ、めんつゆを入れて混ぜ合わせる。 2. いつも通り卵焼きを焼いて完成！肉味噌キャベツ◆材料 ＊鶏ひき肉：150g ＊キャベツ：1／4玉 ＊みそ：大さじ2 ＊しょうゆ：大さじ2 ＊酒：大さじ1 ＊みりん：大さじ1 ＊しょうが（チューブ）：小さじ1 ◆作り方 1. キャベツをざく切りする。 2. フライパンに油をひき、鶏ひき肉を炒める。 3. 色が変わってきたら、キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。 4. 全体的に火が通ったら、調味料を全て入れ、混ぜ合わせて完成！毎週、作り置きおかずを作っていると 似たような味になったりと、 ちょっと飽きてしまうことも・・・。 そんな時は同じメニューでも、 中に入れる食材を変えたり、味付けを変えたりと ひと工夫加えるようにしています！ 特に、卵焼きなんかは 中に入れる材料を変えるだけで 結構味が変わるので、飽きずに食べられます❤︎食材と味付けをちょっと変えるだけで、 いつもと違うおいしさになるので、 飽きずに食べられるうえ、 レパートリーも増えますよ 〜♪♪【No.576】＊Ayane＊ Instagramモアハピ部 No.576 ＊Ayane＊ のブログDAILY MORE5月27日
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みなさんこんばんは。デイリーモア内で、『モスバーガー』好きを公言してきたライターみかりんです。そしてみなさん、事件です。 5／24（木）から、『モスバーガー』で天丼が食べられる!!! 別に事件じゃなくて、新商品でしょ？ と思ったそこのあなた。確かにそのとおり、人気商品の「モスライスバーガー」の具材として天ぷらが採用されたというニュースなのですが、実は私は天丼も大好き。大好きな『モスバーガー』×大好きな天丼＝大大大大好き。つまり、個人的には"夢が叶った"と言っても過言ではないのです!!!まずはこちら「モスライスバーガー海老の天ぷら」（￥450）！ 天つゆ風のタレに漬け込んだ海老の天ぷら2本と、素揚げしたインゲンをライスプレートでサンド！ しかもつゆはサッパリゆず風味。おまけに海苔まで入っちゃって……なんてファビュラス!!!続いては「モスライスバーガーよくばり天 海老とかきあげ」（￥480）！ こちらには海老の天ぷら1本と、ゆず風味のタレをかけた海鮮かきあげがドン!!! 海鮮かきあげは海老、いか、玉ねぎ、にんじん、枝豆を使っていて、ボリューム満点。あぁ、マーベラス!!!どちらも7月中旬までの期間限定販売。ファビュラス＆マーベラスな、某姉妹のようなライスバーガー。毎日でも食べたい！ もう食べない理由が見つかりません!!! みなさんもぜひお近くの『モスバーガー』へ♡ 『モスバーガー』公式サイトはこちらDAILY MORE5月23日
