お酒
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ミシュラン二ツ星のお店や温まる鍋、韓国で再ブームのマッコリ……。ソウルの味を大人目線で味わえるホットスポットを厳選！1.地元客が9割の2年連続ミシュラン二ツ星『クォンスクス』韓国伝統の小盤（足つきの小さなお膳）を用いてひとり膳の文化を再現し、お酒に合う韓国料理を提案。コースも朝鮮時代の＂酒案床＂と呼ばれる、お酒でもてなすお膳で始まり、肴には鹿肉と野生のしいたけをあんにしたマンドゥ、韓牛のビーフジャーキーなど、席についたその瞬間から楽しませてくれる。シェフのクォン・ウジュン氏の実家に受け継がれるシカンジャン（種醤油）や味噌、自ら作る酢、油などの調味料のみで仕上げる味は締めの釜めしと出される小皿のナムルひとつをとっても違いが歴然だ。ソウル市江南区狎鷗亭路80キル37 4F （서울시 강남구 압구정로 80길 37 4층） ☎02・542・6268 12：00~13：30（LO）、18：00~20：00（LO） ㊡日曜、旧正月、旧盆、1月1日、5月1日 予約がベター 一部日本語可 英語メニューあり2.韓国牛スープの真髄はここで味わえる『平壌麺屋（ピョンヤンミョノク）』クリアな牛スープの平壌冷麺を味わえる老舗のこちら、実は＂鍋こそ真骨頂＂との声が高い。「御腹錚盤」（2～3人前、小サイズ W55,000）は、王さまのおへそに由来する名前の高級鍋料理。底の浅い鍋に、いっさいの雑味を排除した静かなキレを感じさせる、＂肉汁＂と呼ばれる牛スープを張り、具材はゆでてごく薄くスライスした牛ロース、胸肉、タン、そして鍋を覆うほどの新鮮な野菜。えごま、春菊、ねぎ……鮮やかな緑がまぶしい。まずはスープでのどを潤わせ、野菜と肉を食べつくそう！ソウル市中区奨忠壇路207（서울시 중구 장충단로 207）☎02・2267・778411：00~21：00（LO） ㊡旧正月、旧盆、1月1日日本語メニューあり3.豆腐を引き立てる米の研ぎ汁と野菜だし『オンマウル』グルメ旅の疲れがちょっと胃腸にも…、そんなときこそ忠清道の郷土料理「豆腐塩辛汁鍋」（1人前 W7,000）でリセット。主役は豆腐専門店で毎朝作る木綿豆腐と、白い湯。その正体は大根とねぎの野菜だしが入った、濃厚な米の研ぎ汁だ。塩分はアミの塩辛と明太子のみという引き算の味。淡い滋味がきっちりしみ込むよう、湯葉のように薄切りされた木綿豆腐は、麺を食べるようにスープとともに口に含むのがポイント。ごま油とにんにくの刺激的な風味がほのかに後追いしてきて、黒米ごはんがすすんでしまう。ソウル市鍾路区三淸路127（서울시 종로구 삼청로 127）☎02・738・423111：00~20：30（LO） ㊡旧正月、旧盆、1月1日日本語メニューあり4.うま味の天然ふぐと香るせりの極上コンビ『テボクジプ』ふぐ料理の老舗の「ふぐちり」（1人前 W23,000）は、韓国産の良質な昆布と片口イワシのだしに、自家製醤油で塩味をととのえたシンプルなスープがベース。そこへ国産天然ふぐと香りの強いせりが惜しみなく投入されれば、さらにうま味が凝縮され、恍惚感たっぷりの鍋になる。脂肪分が少なく味の濃いしっとりしたふぐの白身とせりはなんと合うことか。弾力あるゼラチン質の身皮もまた美味だ。春夏はとらふぐやしまふぐ、秋冬はまふぐやさばふぐなど、冷凍でない季節の選りすぐりの天然ふぐにこだわる。ソウル市鍾路区三一大路440-4（서울시 종로구 삼일대로 440-4）☎02・743・308910：00～21：00（LO）、土曜～20：00（LO）㊡日曜、祝日、旧正月、旧盆、1月1日5.美食家がほれぬいた＂新洞マッコリ＂『李博士の新洞マッコリ』＂李博士＂は、店のオーナーがカリスマ美食ブロガーだったころのハンドルネーム。韓国の食と酒文化に傾倒し、慶尚北道・新洞のマッコリに出会って衝撃を受け、店までオープンして約8年。季節のチヂミや韓牛ユッケなどのおつまみも充実し、今や食通の通うマッコリ居酒屋に。主役のマッコリは、香りはフレッシュでフルーティなのに口溶けはドライという、酒愛好家を撃ち抜く味わいだ。濃度のバリエまであるとはさすが通の店。真鍮のやかん（750㎖）で12％（W12,000）、9％（W9,000）、6％（W6,000）。ソウル市麻浦区土亭路263（서울시 마포구 토정로 263）☎02・702・771713：00~22：30（LO）㊡日曜、旧正月、旧盆、1月1日 一部日本語可eclat11月号掲載 撮影／新居明子 取材・文／藤本容子 コーディネート／Song Shin-hae（TANO international）10月21日
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SNSで人気急上昇中の【ご当地モア】には、モア世代の間で話題の情報が満載❤️ 今週も、ディズニーキャラクターをイメージしたスイーツが食べられる〝ハロウィン限定ディナー〟をはじめ、美味しそうなご当地ネタがたくさん到着！ そこで、エリア別に人気を集めたTOP１記事を５つご紹介します。ぜひ、お出かけの参考にして下さいね♡タイトルをクリックすると元の記事に飛べます♪ 今すぐチェック！◇【九州エリア】第１位◇福岡に来たら1度は行ってほしいパスタ屋さん✨モアハピ部 No.573 ゆかゆかさんの記事が第１位！ 行列必至のパスタ屋さんを教えてくれました。ゆかゆかさんが食べたのは、写真の「ぺぺたま納豆」。ぺぺたまって？と思った皆さん、今すぐ記事をチェックして♪◇【北海道エリア】第１位◇寒くなるにつれて食べたくなる【おでん】お酒とともにモアハピ部 No.672 りかこ さんの記事が第1位☆ 夜になると急に冷え込む今日この頃、やっぱり食べたくなりますよね、温かい「おでん」♡ 札幌駅からすぐの『sitatte sapporo』にあるお店の絶品おでんを紹介してくれました！◇【関東エリア】第１位◇【ハロウィン限定】オチェーアノのコースは♡モアハピ部 No.634 まりりんさんの記事が第１位！ 「オチェアーノ」とは、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタにある地中海料理のレストラン。ハロウィン限定コースを写真たっぷりでレポートしてくれています。このデザートはアラジンの悪役「ジャファー」をイメージしているんですって。とっても素敵♡◇【関西エリア】第１位◇ゆったりカフェスペースあり♡ チョコレート専門店ＩＣＨＩＪＩモアハピ部 No.396 miRai さんの記事が第１位！ ＪＲ芦屋駅の改札口から出てすぐ、芦屋マダムにも人気のチョコレート専門店を教えてくれました。来店した日がちょうどオープン２年目だったということで、お得な詰め合わせセットをGET☆ こんなおしゃれなパッケージだから、ギフトにもいいかも。◇【東京エリア】第１位◇【吉祥寺井の頭公園】ひさしぶりに歩いてきましたモアハピ部 No.366 Yumi さんの記事が第１位♪ 都会のオアシス、井の頭公園をお散歩。園内の池は1周で約1.6km、軽いウォーキングにもぴったりですね。公園にほど近い、素敵なビストロも紹介してくれています！気になるご当地ネタは見つかりましたか？【ご当地モア】ランキングは、毎週日曜日に配信予定です。次回の【ご当地モア】ランキングもお楽しみに！★今回のランキングは10／13（土）～10／19（金）のデータをもとに作成しました。10月21日
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心躍るクリスマスコフレのシーズン到来。続々と舞い込んでくる発売情報から、おすすめコフレを選りすぐってシェア！ 今回ご紹介するのはKOBAKO。こなれたビューティツールで知られるブランドのコフレは、すべてが使い勝手良すぎ！白状します。最近まつ毛が弱々しくなってきているのを理由に、まつ毛をいじるのを怠けていました。申し訳程度にビューラーで挟んだら、マスカラをささっと塗って終わり、という素っ気なさ。とくにホットビューラーは、ご無沙汰してはや数年。だって、コームの金属部分がまぶたに当たって「熱っ！」ってなったりしませんか？ 熱すぎると、まつ毛にもよくなさそうだし……(言い訳)。そんな折に手にしたのがこのコフレ。シルバーのポーチにハッとするようなネオンピンクのホットビューラーと、マルチに使えるメイクブラシがイン。なんて素敵、なんてクール！このホットビューラー（正式な品名は「ホットアイラッシュカーラー」)は、ヘア＆メイクアップアーティスト・中野明海さんプロデュースの大ヒットアイテム。というわけで機能性ばっちり、さらに今回は限定色でお目見え！というわけです。ちょっと詳しくご紹介しますね。というわけで、久々に使ったホットビューラー。その威力を思い知りました。細く頼りないエイジングまつ毛だって、根元からきちんと＆ぐいっと上げればマスカラがもっと映える！ →目が大きくなる！→ 目力が出て表情も若返る！ ……いろんな意味で開眼。さすがツールを極めたブランド。そして、もうひとつ「さすが！」と思ったのがポーチ。スクエアでマチなし、色がシルバーということを除けば極シンプルですが、材質もサイズも絶妙！ 早速手持ちのポーチと選手交代しちゃいました。アイライナーなどの“棒モノ”も、横長のファンデーションケースもらくらく縦に入っちゃう。そして適度な厚みのおかげか、中でコスメがガチャガチャしないんです！ スリムだから、バッグに変なふくらみもできません。ドカ荷物がデフォルトの私ですが、バッグにするっと入れられてホント大助かり。このコフレのおかげで、なんだか美容スキルが上がった気分。皆さまもぜひ！WEBエディター 原田千裕ちょっとやそっとじゃ揺るがないのが自慢だった鋼鉄の肌に明らかな陰りが……ということで、アンチエイジングにフルスロットル中！ そんな日々の中でキャッチした、アラフォー向けの“マーヴェラス”な美容トピックスをシェア。コスメも男性もお酒も“ディープで濃いめ”が好み。イラスト／ユリコフ・カワヒロ10月20日
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10月はウイスキーに合うおつまみレシピを3回に分けてご紹介。2回目は、ウイスキーの強い風味がよく合うサラダレシピです。【今月のお酒】ウイスキー（右）ウッドフォードリザーブ蒸溜所 ウッドフォードリザーブ（左）秩父蒸溜所 イチローズモルト＆グレーン ホワイトラベル（右）ケンタッキー州最古の蒸溜所。伝統的な製法で作られるスモールバッチ（少量生産）のプレミアムバーボン。熟成を重ねることで生まれる、並はずれてなめらかな味わいが特長。アルコール分43度。￥5,210（750㎖、希望小売価格）／アサヒビール（左）2008年に蒸留を開始し、海外で高い評価を受けている蒸溜所。これは秩父で熟成されたさまざまな個性豊かなモルトやグレーン原酒を、バランスよくブレンド。スイートで軽やかな中に複雑で奥深い原酒のハーモニー。アルコール分46度。￥3,500（700㎖、希望小売価格）／秩父蒸溜所「“スモークサーモンとウイスキー”というのはバーの定番。脂ののった魚には、ウイスキーの強い風味が合うんですね」と平野さん。相性抜群のペアリングに、香りのいいフレッシュな春菊を加えておつまみサラダに。「春菊のほろ苦さがサーモンの脂っぽさを抑え、粒マスタードの風味も爽やかです。日本のウイスキーを水割りにして」【レシピ】スモークサーモンと春菊のサラダ【材料】（2人分）・スモークサーモン…50g・春菊…2/3束・赤玉ねぎ…1/8個A・オリーブオイル…大さじ2・粒マスタード …小さじ2・ワインヴィネガー（赤・白どちらでも）…大さじ1/2 ・塩・こしょう…各少々【作り方】① スモークサーモンは半分に切り、春菊は葉の柔らかいところを摘む。赤玉ねぎは薄切りにして水に5分さらし、水気をよくふく。② ボウルにAを混ぜ合わせ、①を加えて和え、器に盛る。次回は10月27日（土）19時半更新予定。お楽しみに。平野由希子料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。ワインバー「8 huit.」オーナー。フレンチをベースにしたおしゃれな料理とワインのペアリングを学ぶ、少人数制の料理教室「cuisine et vin」を主宰。詳細はホームページで。https://www.yukikohirano.com/撮影／邑口京一郎 スタイリスト／駒井京子 取材・文／海出正子10月20日
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こんにちは。 ライター川口ゆかりです。 タイトルの”夫とディナー”ですが、実はこれ約10年ぶり？のこと。急に子供たちがばぁばのところへお泊りに行きたいと言い出したので、せっかくだからと2人で食事に行くことに。。。 とはいえ、そんなシュチュエーションがほとんどなかったので、何を着ていいのやら迷う、迷う、迷う！！！ こういう時、素敵なブ10月20日
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栗仕事を楽しむ様子が100人隊ブログに続々とアップされ、秋を感じる今日この頃。 栗仕事初心者から上級者まで、８名の隊員による栗仕事をご紹介します！10月18日
