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ダイエット中でも好きなもの #深夜のこっそり話 #1172

SPUR.JP

クロックムッシュが好きです。
クロックムッシュの魅力に気がついたのは、初めてのパリ出張、24歳、冬。そのときの衝撃が今でも忘れられません。ミーハーなのがバレてしまいますが、パリの老舗カフェ「カフェ・ド・フロール」にて。外はサクッと焼き上げられたパンにハムとチーズが行儀よくサンドされていて、たっぷりのベシャメルソースが絡まったそれは、口に入れた瞬間に幸せの絶頂へと導いてくれる……。8時間、真冬のパリで立ち続けたあとだったから、より美味しく感じたのかもしれませんが、本場でクロックムッシュを食べてからの私はもう、パンとチーズとハム、そしてベシャメルソースが絡むハイカロリー四重奏のトリコになってしまいました。

以来、いつでもどこでもついついクロックムッシュを探してしまうように。そんなある日、気がついてしまったんです。クロックムッシュよりも、ハイスペックなクロックマダムという存在に。クロックムッシュの上に目玉焼きがぷるん、とのるのがクロックマダム。日本だと、クロックムッシュはあっても、クロックマダムをメニューで出しているお店って意外と少ない! 半熟に仕上げられた目玉焼きがのるかのらないか、それだけなのですが、気品あるワンランク上の食べ物に変わる気がします。見た目の愛らしさも倍増!

今日は、私が東京で食べ歩いて見つけた、オススメのクロックマダム4品を紹介します。

まず1つ目は、紀尾井町にあるパリ気分に浸れるカフェ「オーバカナル」のクロックマダム。フランスの大衆食文化を伝えるというコンセプトのもとに作られたレストランは、テラス席が私の指定席。オーダーすると、女性のランチにちょうどいいサイズ感の角切りパンの上に、半熟の卵が乗った王道の一皿が登場します。優しく、慎重に卵を崩しながら食べるのがポイントです。

2軒目は、代官山にある「メゾン・イチ」のクロックマダム。国産小麦など、素材にこだわる有名店の一皿です。パンはカンパーニュを使用しているのですが、水分量が多くてモチモチなのが魅力。カンパーニュにありがちな“口の中の水分を全部持っていかれる”現象が、一切起こりません。もっちりとしたパンとトロトロのソースが見事なハーモニー。とってもボリューミーなので、シェアして食べることをオススメします。

代々木上原にある「カタネベーカリー」は、1階がパン屋さんになっていて、地下にカフェスペースが。休日は、いつも行列が絶えない人気店です。こちらも、「メゾンイチ」同様、人気パン屋さんの一皿だけあって、パンが堂々と主役を演じます。カリッと焼き上げられたパンは食べ応えも抜群。パンをうまく引き立てる、ベシャメルソースとグリエールチーズのバランスも秀逸です。

最後にご紹介するのは、「コーヒーハウスニシヤ」のもの。こちらのお店は固めのプリンが有名でですが、クロックマダムは私的隠れ名品。最後にのる目玉焼きの黄身が、レアに限りなく近くて見た目も鮮やか。ソースが少なめなので、黄身を上手く絡めながら楽しみます。

見た目の通り、ハイカロリーなのが唯一気になるクロックマダム。散々、おすすめを書き連ねておきながら、「ダイエット中です」なんて口が裂けても言えないのですが、私は今、絶賛減量中……。けれど、お店の近くを通ると、つい「痩せたい!」という思いを忘れて食べてしまいます。(エディターYONEKURA)

私の大好きなもう一つの"あれ"はこちらから。

>>真夜中のクリームソーダ論 #深夜のこっそり話 #1141

代官山にある「メゾン・イチ」のクロックマダム。ボリューミーなので、シェアするのがオススメですが、私は一人で完食します。¥980

手作りの優しい味が魅力の「カタネベーカリー」のクロックマダム。並んでも食べる価値アリ! ¥750

代官山と渋谷のちょうど真ん中くらいの場所にある「コーヒーハウスニシヤ」は、ブルーを基調としたレトロな外観が目を引きます。クロックマダム ¥750

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  • 6色パレットで、新しいアイカラーに挑戦しやすい! 「マスク生活の今、新しい色のアイカラーに挑戦したいと思いつつ、新しい色を買っても結局ブラウン・ベージュ系に落ち着く気がして、一歩踏み出せずにいたのですが…。 KATEから限定発売になる『東京ヲトギバナシ』シリーズの6色パレットが、なじみやすい色とアクセントになる色がセットになっていて、不器用な40代の私でも使えそう!早速お試ししてみました。」(ライター・ユッコ) KATE 2020 東京ヲトギバナシ ケイト トーンディメンショナルパレット(T)全3種 各¥1800、ケイト レッドヌードルージュ(T) 全3種 ¥1800、ケイト レアフィットジェルペンシル(T)全3種 各¥1100  ※すべて数量限定、価格は編集部調べの税抜価格/カネボウ化粧品 有名イラストレーターのチバ コウタロウ氏の幻想的でクールなイラストで、おとぎ話に登場するヒロイン&動物を描いた限定パッケージ。 「狐の嫁入り」「鶴の恩返し」「かぐや姫」3つの物語をイメージしたカラー展開で、6色パレットのアイ&フェイスカラー、2色セットのクリームルージュ、極細レアジェルアイライナーが登場します。 「狐火の合図」(狐の嫁入り) 稲荷神社の鳥居や番傘の朱赤、狐の金色をイメージ。アイライナーの色はレッドブラウン。 「秘密の羽音」(鶴の恩返し) 丹頂鶴をイメージした赤や、モードでミステリアスな紫や金色。アイライナーの色はダークパープル。 「月夜の竹藪」(かぐや姫) 竹、月、夜、そしてかぐや姫をイメージした凛とした強い色がクールな印象に。アイライナーの色はスモーキーグリーン。   イラストレーターのチバ コウタロウ氏が描いたパッケージがおしゃれ。   使える6色パレットをお試し! 「秘密の羽音」 パープルやピンク、ゴールドが入った「秘密の羽音」(鶴の恩返し)を使ってみました。 Bをまぶた全体にふんわりのせ、Aを目頭、Cを下まぶたに。さらに、Dを下まぶたの目頭にFを上下の目尻に。   「月夜の竹藪」 続いて、グリーンやピンク、ゴールドが入った「月夜の竹藪」(かぐや姫)を使ってみました。 Aをまぶた全体にのせ、Cをアイホール、Eを二重の幅に。Bを細チップで下まぶたに。Dを下まぶたの黒目の下にだけのせ、Fを目尻のキワにアイラインのように。   お試しした感想は… 「商品に添えてある塗り方を参考にして塗ってみましたが、やや透け感のある高発色タイプなので、厚塗りにならず、不器用な私でもキレイにつけることができました。 メイクが苦手なこともあり、普段、あまり色を組み合わせて塗ることがないのですが、ピンクやパープルをアクセントにすると、目元の印象が変わって新鮮!そして、ピンクやパープルは目が腫れぼったくなりそうで苦手意識もあったのですが、渋めのグリーンやゴールドと一緒だと使いやすいという新発見も。 この6色パレットは、落ちついたややくすんだ色と華やかな色がセットになっていて、1800円というプチプラなので、新しいカラーに挑戦してみたいと思っている人にぴったりですよ♡」(ライター・ユッコ)   DATA DEBUT || 12月1日(火) 【数量限定発売】 BRAND || KATE ITEM ||  2020東京ヲトギバナシ CATEGORY || カラーパレット、リップパレット、アイライナー KEYWORD || #日本の伝統色 #限定パッケージ   #6色パレット PRICE ||  ¥1100~1800(編集部調べの税抜価格) TEL ||  0120-518-520(カネボウ化粧品) HP  || KATE (撮影/岩城裕哉、イラスト/オカヤイヅミ、取材・文/渡辺有紀子)
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  • 本日は東のおしゃれ番長として人気を博してきたトップブロガー、sayakoさん。食通としても知られる彼女が紹介してくれた、お気に入りのおやつをご紹介♪ 贅沢の極み!極上マロングラッセ 「マリアージュフレールのマロングラッセは、毎年10月下旬ごろ、バレンタイン前の1月中旬ごろの2回、フランスから空輸し販売されます。ごく少量の限られた数のみの入荷のため、店舗によってはすぐに完売してしまうそうです。2粒セットで販売されており、ゴールドの包みがとても上品で、店頭では宝石のように並んでいます」 「選別されたとても大きな栗をフランスの伝統的な工程で製造。ブルボンヴァニラと砂糖に7日間にわたり漬けこんだ、こだわりのマロングラッセです。日本ではポピュラーなお酒に漬け込んだタイプではないので、栗本来の美味しさを余すことなく楽しめます。ティータイムに楽しむために製造されたマロングラッセは、優しい甘さが柔らかく口の中で溶け、尚一層、紅茶を美味しく引き立てます。毎年心待ちにするファンが多いのもうなずける極上の逸品です」 「2粒で1800円と、国内のマロングラッセよりも高額ではありますが、それも納得。全身が幸せで満たされるような味わいなのです」 やっぱり紅茶と楽しみたいけど・・・あのお茶もおすすめ 「マリアージュフレールのマロングラッセは、洋酒漬けのものと異なり、味や香りに癖がないので、香りを楽しむ紅茶にぴったり。私はマリアージュフレール定番の『マルコポーロ』や『アールグレイ』と楽しむのが好みですが、夫や友人たちからは、なんと『ほうじ茶』と合わせるのもおいしいとも聞きます。 ゴールドの包みがとても素敵なので、5歳の娘も『食べたーい!』と言いますが、正直、子供には早すぎます。大人のためのおやつだと思うので、さすがに『もう少し大きくならないと美味しさは分からないと思うよ』と諭します(笑)。 なお、11月生まれの義母の誕生日プレゼントに、プラスアルファでこのマロングラッセも一緒にプレゼントしますが、とても喜ばれます! 新型コロナの影響で、なかなか実家に帰省できないという方も多いかと思いますが、紅茶とセットで年末ギフトとしてセレクトするのも良いのでは?とも思います。 マリアージュフレールにお立ち寄りの際は、ぜひチェックしてみてくださいね!」 たとえすぐには手に入らずとも、いつか必ず食してみたい……そんな気持ちにさせられるレポートでした! 至高のマロングラッセ、気になった人は調べてみてくださいね。
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