焼き鯖とうどんに逢いたくて、高松

SPUR.JP

GWに高松を訪れるということで、美味しいうどん三昧だろうという目論見がありましたが、甘かった! いつでもサクッと食べられるなんてものじゃなく、名店は開店と同時に客が入り、昼前にはことごとく店を閉めるという実態を知らなかったのです! 調べが甘~い! 車ではるばる、しかも午前中にたどりついたというのにもう閉店、早ッ! という憂き目に何度もあいました……。

そんなとき、地元の方に通しで営業している「うどん本陣 山田家」を教えていただいたのです! 11時半くらいに車で訪れたのですが、すでに駐車するのもやっとという混み具合。立派なかまえの門をくぐるとだだっ広い中庭のあちこちに人、人、人が溢れんばかり。受付がわかりやすくあるので、名簿に名前を記入。エントリーナンバー60番台ということで、いつうどんにありつけるのだ、と不安になるも、お店のお兄さんたちのキビキビした動きに説得力があり、「待ってりゃ大丈夫」という安心感を与えてくれるんです。それはこんな具合……一人の男性が名簿を片手に、ハッキリとした声で順番に名前を読み上げていきます。すると別館もある大きな店舗のどこに行けばいいのか、左右に配された男性スタッフが「こっち! こっちです!」と旗を振って案内してくれるんです。DJポリスならぬDJ UDONとでも呼びたい見事な”交通整理”、ときどき給仕さんが中庭を突っ切って別棟に向かうときにも「はい、おうどん通ります」としっかり掛け声がなされ、あまりにも手馴れていて気持ちいい。さらに中庭や店舗であるお屋敷の縁側など座るところがあちこち設けられていてなごめ、ただの突っ立ち行列ではないのでなんとか待てました。

というわけで60番台で1時間くらいたってやっと呼ばれましたかね。

重要文化財に指定されたお屋敷は、もと造り酒屋だそうで。カオスな待合所(笑)に比して、なかはすっかりくつろぎムードというのもおすすめポイントです。

「焼鯖寿し定食」。うどんに天ぷらに焼き鯖寿しという文字通りオイシイ取り合わせです。

一見ふわっとやわらかそうですが、噛むとモチモチです。

立派な庭の一角。

うどんは純粋に「ざるぶっかけ」や「釜ぶっかけ」を頼むべきだったのかもしれませんが、お腹がすきすぎて、そして「焼鯖寿し」があまりにも気になって、「焼鯖寿し定食」をオーダー。焼鯖寿しにてんぷらにわかめうどん(もしくはざるうどんが選べる)のセットです。香ばしく焼き上げた鯖はかめばかむほど旨味が出て、生姜やシソが入った清涼感ある寿し飯と絶妙なハーモニー! かんじんのうどんはというと、大げさではなく口から飛び出さんばかりの弾力……非常に力強さを感じました。透き通る出汁は旨み→甘さ→ほんのり塩気の三波が口にするたびにやさしく押し寄せて、最後まで飲み干してしまうくらい。天ぷらだって、こんなに軽やかに揚がるものだろうか。噛み心地は「サックサク」どころか、ここにスタッカートをつけねば表現し足りない!

広大な敷地に満ち満ちるお店の方々のエネルギーと、しっとり落ち着く家屋、安定のうまさのうどんと三位一体で、これぞ正しい商売繁盛のかたちと納得。帰途、店舗に至るまでの道のりに“UDON渋滞”が2キロほどできていました!

関連記事
  • 30代女性はどれぐらい稼いでる? 消費と貯蓄のメリハリは? 外資系アパレル女子に、給与明細を中心にマネー生活を教えてもらいました! 外資系アパレル(マーケティング職) 残業代によりお給料に変動が。最近、貯金で投資用不動産の購入を考えるようになった。 山田優美さん(仮名)31歳 独身・実家暮らし 【MONEY DATA】 月給  40~45万  年収    700万  ボーナス    80万 貯蓄    500万 カードの使い方を工夫して趣味代や交際費を賢く捻出! 今年の春に国内の企業から転職した山田さん。「高校生まで海外で育ったこともあり、英語を使う今の職場へ転職しました。就業時間は9時半~18時ですが、本社との時差で遅くまで働く日も多々。残業代は全額支給、分刻みでカウントされるのは外資ならではかもしれません」。お給料はファッションや美容に加え、食費や交際費も惜しみなく使う! 「飲みに行くのが好きで食費がかなりの額に(笑)。30代になって仲間と始めたゴルフは、春&秋のシーズンだと月7万円ほど。長期休暇はダイビングにも行きます。多趣味なぶん、カード払いでポイントをためて割引を活用する、給与の振り込み口座と貯蓄口座を分けるなど浪費しすぎない工夫をしています」 【給与明細】 【Point】残業時間によって、給与の額が変わる「18時以降の残業にはすべて手当がつくので、基本給からの上乗せがけっこうあります。昇給の機会は年に2回。自己プレゼンで認められたら基本給がアップします」社販でついつい買いすぎることも!「アパレル系の会社なので、社内優待のセールがあり、買ったぶんは月給から天引きに。今月はお給料が少ない?と思ったら、買いすぎていたなんてことも(笑)」 【1カ月の支出】 家賃→0 水道・光熱費→0 食費→100,000 携帯・通信費→2,000 美容費→30,000 交際費→40,000 趣味→4,000 貯蓄→支出の余り 合計 ¥246,000 【貯める】現金は持たずにすべてポイントにする!「無駄遣い防止のため現金は持ちません。支払いは毎日のランチからコスメ、洋服代まで楽天のカードで一本化し、ポイントをためています。お財布もカードが入るミニサイズで充分です」 【貯める】投資信託を楽天証券でスタートしポイント倍増「ポイント還元率が上がると知り、約1年前から月に3万円ずつ、楽天証券で投資信託を始めました。たまったポイントを使い、趣味のゴルフに使うバッグが、1万円代で購入できました!」 【使う】仕事の節目に自分へのご褒美を買いました「今年の春から新しい職場に移ったこともあり、『もっと頑張って働こう!』と自分を励ます意味を込めて(笑)。つい最近、Hirotakaのダイヤつきバーリングを購入。7万円でした」 【使う】趣味のダイビングはアジアの海で潜ります!「ダイビングは10年ぐらい続けている大切な趣味。GWなどの長期休暇に潜りに行きます。沖縄など日本の海は割高なので最近はタイへ。交通費、食費を含めてもリーズナブルです」 撮影/齊藤晴香 イラスト/藤井昌子 取材・文/石井絵里 構成/斉藤壮一郎〈BAILA〉 アンケート協力/アイブリッジ ※BAILA2019年11月号掲載
  • Webアンケートで寄せられた幅広い質問に徹底回答! 理佐の意外な趣味嗜好や、考えていることがまる分かり! いろんな国に行って、そこでしか見られない景色や食べられないものを味わいたい。 シャツ¥12800/ザ・ウォール ショールーム(ゴスペル) サロペット¥16800/ビームス ボーイ 原宿 靴¥16000/ダイアナ 銀座本店(タラントン by ダイアナ) アームの動きがおもしろいなと思って、自分がやるのはもちろん、人がやっているのを見るのも好きでした。今でも家にあの機械を置きたいと思っているくらい(笑)。 自分で考えて、一晩寝て、次の日には忘れてることが多いです(笑)。 どっちも飼いたい! 選べない! でも、一人の時は泣くこともあります。 本は書店の空間自体が好きで、旅行のガイドブックを見たり、人気ランキングの棚に並んでる本を手に取ったり。小説はハッピーエンドよりも、ちょっと悲しい結末の物語が好き。漫画はあまり詳しくなくて、小学生時代に読んだ『アオハライド』とか『ストロボ・エッジ』で止まってるから、逆におすすめを教えてほしい。最近よく聴く音楽は、ニッキー・ミナージュ(右写真・上)の『Starships』。あいみょんさん(右写真・下)は、『ミュージックステーション』でご一緒して以来、今一番ライブに行ってみたいアーティストです! 長いお休みがないと行けないような、ドイツやフランスを一人でふらっと旅してみたいな。 ❶みじん切りにした玉ねぎ、にんじん、鶏肉orウインナーを玉ねぎの色が変わるまでバターで炒める。❷①にごはんを加え、塩・こしょうを振って炒める。❸具とごはんが混ざったら、ケチャップを入れる。❹塩、牛乳、マヨネーズを卵に入れて溶く。❺温めたフライパンにバターを溶かして④を入れる。❻外側から中心に向かって箸を軽く動かし、ある程度火が通ったらチキンライスの上にのせて完成! 日本の音楽番組に出る時は絶対チェック。みんな本当に可愛いです……(しみじみ)。TWICEは、ずーっと大好き♡ 『トイ・ストーリー4』では新木優子さんが新キャラクター、ギャビー・ギャビーの声を演じていらっしゃって。表情に合わせて声のトーンや出し方を変えていて、「すごいな~」って心の中で拍手しながら鑑賞。『アラジン』は、すでに2回見たんですけど、もう一回見ようと思ってるくらいお話も音楽も素晴らしくて。最後にアラジンがジーニーにする3つ目のお願いを聞いて、ふだん自分がどれだけ欲にかられて生きてるかということに気づかされました(笑)。 20歳を過ぎてからお花を可愛いと思うようになって。ドライフラワーや箱入りのプリザーブドフラワーを買ってきて、お部屋のあちこちに飾っています。クッションカバーも好きで、季節に合わせてつけ替えています。 私自身がそういう場所で生まれ育ったし、東京は夜でも明るくて星が見えないのが悲しいので……。 夏休みが終わる1週間前から始めて、朝から夜までやってたなぁ。 「『欅共和国2019』を頑張るぞ!」っていう決意表明として買いました。 痛いくらいが好きなので、ちょっと強めに筋肉をほぐしてもらっています。 お互い絶叫マシンが好きなので、ひたすら「キャー!」って叫んで。二人で写真を撮るのも忘れるくらい夢中で楽しみました(笑)。 芸能界のお友達を作ることが今後の課題です。 撮影の朝ごはんでは、梅とタラコのおにぎりがあるとうれしくなります。 前回はアメリカでカラフルなイメージだったから、次はヨーロッパで大人っぽく……という気持ちもありつつ、行きたいからというのが理由の9割です(笑)。 パッと思い浮かんだものや、目の前にあったものだったり。たとえば"歩道橋。"は、「欅共和国2019」の1曲目に歌った『世界には愛しかない』の歌い出しだし、"檸檬。"はレモンの輪切りがいっぱいのってるうどんが気になってたからで……(ここで周りから「それはすだちでは?」のツッコミが)あ、すだちか! ずっと勘違いしてた(笑)。 私の場合、写真集は一生残るものだからできることはすべてやりたいという気持ちで頑張れました。 フィルターのかかり方が自然なので、欅坂46内でも使っている子が多いです。私のお気に入りは"Gleam"。 夜中食べるのを我慢したい時は、大食い動画を見てしのぎます。「撮影が終わったら、私も食べるぞー!」って(笑)。 モデル/渡邉理佐 撮影/熊木優(io) ヘア&メイク/野口由佳(ROI) スタイリスト/笠原百合 取材・原文/吉川由希子 本誌編集部 web構成/轟木愛美 web編成/ビーワークス 撮影協力/アワビーズ
  • こんにちは! 先日、モアハピ部のmopiちゃんとランチに行ってきました(*⁰▿⁰*)私達が行ったのは大阪梅田にある『Cosme Kitchen Adaptation 阪神梅田本店』です! 東京の表参道、恵比寿にもあるみたいですね(*'ω'*) こちらのお店は「体にいいものを バランスよく 好きなだけ」をコンセプトにされています♡単品のメニューもあるのですが、お店がイチオシしているのは「クリーンイーティンビュッフェ〜ORAGANIC SALAD & DELI〜」というお野菜ビュッフェです(*´꒳`*)という事で私達も、こちらのメニューを注文♡お野菜がたくさんあるのはもちろんですが、他にも、ゆでたまご、チキングリル、バケット、生姜スープ、デトックスウォーター等、女子に嬉しい食べ物がズラリと並んでいます(๑˃̵ᴗ˂̵)体に良いヘルシーな物ばかりなので、食べる量を気にしなくていいところが良いですね! オススメのお店なので皆さんも是非 行ってみてください(*⁰▿⁰*)Instagram気まぐれに更新しています!モアハピ部 No.657 mika のブログ
  • 「MAQUIA」11月号では、女性のあらゆるお悩みにプロが正しい知識でお答え。今回は汗や体臭など、気になるニオイについて、Q&A形式で解決します!お悩み3位 ニオイ外来汗や体臭、口臭など、気づきにくい自分のニオイ。早め&日常的な対策で、至近距離もこわくない!教えていただきましたライオン快適生活研究所オーラルケアマイスター太田博崇さんオーラルケアの基礎研究・製品開発に30年以上携わってきたプロ。「口中の汚れなどが口臭のもとになるので、毎日の丁寧なクリーニングがニオイ対策の近道に」(太田さん)ライオン快適生活研究所ヘルスケアマイスター芳賀理佳さん香りの研究・開発、身体洗浄剤・制汗剤の開発に約25年携わる。「汗や皮脂は放置せず、早めの対応が吉! 食事や適度な運動、入浴など日常生活でのケアも大切です」(芳賀さん)Q やすりなどで角質ケアすれば足のニオイは軽減する?A YES! その後の保湿を忘れずに「ケアの目安は月1〜2回。保湿を忘れずに! じつは、かかとよりつま先のほうが菌が多いので、お風呂で指の間まで洗い、タオルでよくふいて」(芳賀さん)Q 口臭リスクのチェック法って?A コップやアプリを使って「ガラスや陶器のコップに息を吐き、手で数秒蓋をしてから確認を。ニオイのもととなる舌苔から口臭リスクをチェックするアプリ『NONIO MIRROR』もあります」(太田さん)Q 寝起きの口臭ケアってどうすれば?A 眠る前に菌の抑制を「就寝前の歯磨き後に殺菌効果のあるマウスウォッシュをして菌の繁殖を抑制することが大切」(太田さん)Q 外出先での口臭ケアは?A 汚れをしっかり落として殺菌「歯ブラシや舌ブラシで、汚れをしっかり落とすことが大前提です。においやすい食後や空腹時にマウススプレーをするのも効果的」(太田さん)A 舌に付着した汚れを浮かせて落としやすく。NONIO 舌専用クリーニングジェル 45g オープン価格/ライオン B 有効成分が原因菌を殺菌。オーラツーミー マウススプレー クールミント 6ml ¥250/サンスターQ 加齢臭は女性にもある?A あります!「疲労やストレスによって活性酸素が発生して皮脂が酸化され、脂っぽいニオイが発生するケースもあります」(芳賀さん)Q 加齢臭を抑えるには?A 入浴や運動で汗腺トレーニングを入浴や運動などで汗をかくよう心がけたり、ストレスや皮脂のコントロール、腸内環境を整えることもニオイ対策に。ニオイを吸着。デオコ® 薬用ボディクレンズ 350ml ¥1000(編集部調べ)/ロート製薬Q 制汗剤ってどのタイプがおすすめ?A 目的や使用感で選んで「肌に密着させるならロールオンやスティック、汗のベタつきを拭き取るならシート、清涼感が好きならスプレーなど、好みで使い分けてください」(芳賀さん)すべて医薬部外品。A 原因菌をしっかり殺菌。DHC 薬用 デオドラント シート 12枚 ¥286/DHC B 汗のニオイ菌を狙って集中殺菌。ニベア デオドラント アプローチ ロールオン 無香料 40ml ¥780(編集部調べ)/ニベア花王 C ストレス臭までケア。エージーデオ24 パウダースプレー フローラルブーケ 142g オープン価格/資生堂Q 体臭と食べ物って関係するの?A じつは密接な関係あり「抗酸化力の高い食品や食物繊維、腸内環境を整える食品などは、ニオイ対策に効果的。それらが多く含まれる日本食は、体臭予防食といえます」(芳賀さん)Q ストレス口臭って?A 緊張して唾液が減り、口内が乾くことで発生「ストレスで交感神経が優位になると粘り気のある唾液が出て口の中が乾き、ニオイが増強。マッサージして唾液腺をほぐすなど、お口を潤す工夫を」(太田さん)Q 足がにおう時はどうすれば?A 足汗をブロック!「足のニオイは、汗と足裏の古い角質が分解されることで発生します。足用デオドラントを使ってみて」(芳賀さん)A 汗の出口にフタをして足汗をブロック。医薬部外品。Ban 汗ブロック 足用ジェル 40ml オープン価格/ライオン B 汗を蒸発させて乾かし続ける。ビオレZ さらさらフットクリーム せっけんの香り 50g ¥700(編集部調べ)/花王Q ワキガって自分でわかるもの?A 耳垢で傾向をチェック!「耳垢が湿っているorキャラメル状でネバネバしている人はワキガ体質の可能性あり。清潔にしていても気になるようなら皮膚科へ」(芳賀さん)Q シャンプーしても頭皮が脂臭いA 脂の除去とUV対策を「頭皮は汗腺や皮脂腺が多く、紫外線で皮脂が酸化されニオイが発生。日傘や帽子でUV対策し、洗髪後はすぐ乾かして」(芳賀さん)余分な皮脂は落とすのが基本。A 地肌を健やかに保つ。オクトserapie 薬用スキンケアシャンプー 230ml(オープン価格)/ライオン B 頭皮の常在菌バランスを整える。ファイブハーブス バランシングシャンプー 300ml ¥2600/ロクシタンジャポンMAQUIA11月号 撮影/岩谷優一〈vale.〉(モデル)  ヘア&メイク/藤本 希〈cheek one〉 スタイリスト/河野素子 モデル/千国めぐみ イラスト/チチチ 取材・文/国分美由紀 和田美穂 企画/萩原有紀(MAQUIA)   ※本記事掲載商品の価格は、本体価格(税抜き)で表示しております。掲載価格には消費税は含まれておりませんので、ご注意ください。【MAQUIA11月号☆好評発売中】\アスタリフト版のご購入はこちら/\アベンヌ版のご購入はこちら/
  • 正直、キャンドルって苦手でした。ずぼらなのに心配性なので、夜素敵に灯して寝落ちしたりしたらどうなるの?とか、地震でわちゃわちゃに棚に積んである本が上に落ちてきちゃって燃え広がったらどうするの?とか。全然おしゃれじゃなくてすみません。 でも、良い香りとか、灯した時の部屋を暖かくするような光のことは好きなんです。素敵なキャンドルに出会ったら、いつか広くておしゃれな家で灯したい、という妄想のもと家に連れて帰ることもたびたび。灯さなくてもほんのり香るところを楽しんだりはしていました。そんな私が、これはアガる!と盛り上がった最新キャンドルがこちら。 DYPTYQUEの限定ホリデーコレクションのフレグランスキャンドル「パン プロテクトゥール」(写真は¥8900<190g>・10月31日発売予定)です。シベリアンパイン、バルサムモミ、シダーの香りにバジルやセージのアロマを加えた優しく清々しい香り。この清涼感あるノートは優しいけれど、眠くなるようなリラックス感というよりは、何かを始めたくなるポジティブさがあり。例えば、大切な人を迎えて家でゆっくりディナーの時に玄関まわりに、また夜にすこし読書をする時のそばに灯して香らせて、といろいろな楽しみ方ができそうです。なんでもこのグリーンの神秘的なデザインと香りは、門松のように危険から守ってくれる魔除けや、再生と希望を象徴しているのだそう。セージも魔除けとして使われることもありますし。ホリデーコレクションらしく、新年を迎えるにふさわしいイメージです。 そしてもうひとつ、キャンドルがあってよかったと思うのは、今日のような天災への対策をする時。停電をしたときの備えとして、キャンドルがあったら便利なはず。しかも、これは入院をした時や震災の時に個人的に強く感じたのですが、落ち込んでいる時こそ香りの癒し効果って、意外とあなどれないもの。大切な人が安全に、健やかに新しい年を迎えられることを祈って、一足早くクリスマスや年末のサンキューギフトにいかがでしょうか?
  • 期間は11/24(日)まで! 13施設から、全92種のメニューが参戦東京駅とその周辺の商業施設には、東京を代表するようなおいしいグルメがい~っぱい! 11/24(日)まで、丼メニューと麺メニューの頂点を決定する「東京駅丼vs駅麺グランプリ2019」が行われています。イベントには『グランスタ』や『エキュート東京』、『KITTE』など13施設が参戦。東京駅でしか食べられない限定メニューや各日数量限定のメニューなど、全92品がラインアップ。どれもこれも気になるけれど、¥1200以下で食べられるおすすめメニュー6品にしぼって紹介します♪「海鮮チラシ丼とそば」まぐろ・かんぱち・鯛・しめさば・サーモン・いくら。6つの海の幸を散りばめた海鮮丼です。彩りも華やかで食欲をそそる! おそばと漬物つき。(¥1000 ※税込)/『いろり庵』(北町ダイニング)※東京駅限定、1日15食限定「秋の味覚丼」栗・銀杏・きのこ・サーモン、秋の味覚をぜいたくに使った一品。サーモンは焼いたり炙ったり調理の方法もいろいろ。紅葉をかたどったにんじんが彩りを添えて♡(¥1180※税込)/『笹八』(グランスタ)※東京駅限定、1日10食限定「秋のきのこ天丼」海老やきのこ、れんこんなど食べ応えのある食材を使ったボリューム満天の天丼。サックサクの衣にうまみがぎゅっと閉じ込められ、素材そのものの味を楽しむことができます。国産の二八蕎麦かうどんつきなのも嬉しい。(¥1170 ※税込)/『噺屋』(グランルーフ フロント)※東京駅限定、1日10食限定「ハムエッグソースカツ丼」秘伝のソースにたっぷりとつけられた分厚いハムカツがどどんと3枚!! 野菜フライや半熟たまごと一緒に召し上がれ。サラダや味噌汁つきでバランスもGood。(¥1000 ※税込)/『串はん』(黒塀横丁)※東京駅限定、1日10食限定「MISO JIRO」巨大な豚の腕肉チャーシューと山盛りの野菜。麺にたどり着けない! と焦ってしまうくらいのボリュームさが魅力の一杯。男子人気ならどこに負けないかも!?(¥1000 ※税込)/『東京スタイルみそらーめん ど・みそ』(キッテ グランシェ)※東京駅限定、1日10食限定「もり野菜(炒め)」ラーメン好きなら一度は食べたい『松戸富田麺絆』。あっさりとしながらコク深いスープに、たっぷりの野菜をトッピング! もっちもちの麺を、つけ麺スタイルでどうぞ!(¥1100 ※税込)/『松戸富田麺絆』(キッテ グランシェ)▶▶「株式会社鉄道会館」公式サイトはこちら文/矢野愛
  • ワインの世界において、女性醸造家はまだまだ数少ない。そんななか、自身のブランドをもつ南アフリカ初の黒人女性醸造家ヌツィキ・ビエラさんが話題となっている。本誌連載「飲むんだったらイケてるワイン」番外編として、ご紹介。「まさか、自分がワインの醸造家になるとは、夢にも思っていませんでした。私が育った小さな村では、測量士が花形職業。祖母からは『測量士を目指しなさい』と言われていました」とヌツィキ・ビエラさんは屈託のない笑顔を見せた。  生まれたのは南アフリカのクワズール・ナタール州にある小さな農村。家は貧しく、母は遠くの町に出稼ぎに行き、祖母がわずかな年金でヌツィキさんの従妹を含め、8人の孫たちを育てていたという。祖母は学歴こそなかったが、意思が強く聡明な女性で、孫たちに「学問を身につけなさい」と常に語っていたという。  「子どもの頃から、学問が身を立ててくれると祖母に教え込まれました。私は勉強が好きでしたから懸命に勉強し、高校を卒業しました」。  その後、ヌツィキさんはメイドとして働きはじめ、実地で英語を覚えた。転機が訪れたのはちょうどこの頃。彼女は、「より高い教育を受けたい」と、様々な奨学金制度を手当たり次第に調べたという。その中で、学費と生活費のすべてをカバーしてくれるのが、南アフリカ航空の奨学金制度だった。だが、これはステレンボッシュ大学でワイン醸造を学ぶことが条件づけられたものだった。それまで、ワインとはまったく無縁の生活だったが、ヌツィキさんは、「これしかない!」と奨学金を受けることを決意し、ステレンボッシュ大学の醸造科に入学したのだった。立ちはだかる“壁”を乗り越えて「当時の南アフリカにおいて、ワインは完全に白人の飲み物だった」とヌツィキさんは述懐する。ワインを飲むのも白人なら、造るのも白人。しかも、醸造家は圧倒的に男性が多い。黒人女性の醸造家など、国内では皆無だったのだ。折しも、時代はアパルトヘイトがようやく終わりを見せた頃。これは、無謀な挑戦とも言えた。 「私は、田舎のズールー族だけが暮らす村で育ちましたから、アパルトヘイトによる弊害を感じたことはありませんでした。むしろ、大学入学後、大学そのものがアパルトヘイトでした」。学内での人種差別や好奇の目。だが、一番つらかったのは、言葉が通じないことだったという。南アフリカの公用語は、オランダ語から派生した“アフリカーンス”という言葉。オランダからの入植者が多かったため、この言葉が生まれたという。彼女が育った村では使われていなかったため、入学式の案内書も、学内の掲示板もまったく読めなかった。そこで彼女は一念発起し、大学に掛け合い、言葉を学ぶためのテューターをつけてもらいながら、懸命に課題に取り組んだという。もし、ここですべてを投げ出してしまえば“元の黙阿弥”、彼女に未来はない。ヌツィキさんは歯を食いしばって頑張った。  初めてワインを飲んだのは、大学入学後、奨学金プログラムのリクルーター宅に招かれた時のことだ。「品種は忘れてしまいましたが、飲んだ赤ワインは渋くて、正直、おいしいとは思えませんでした(笑)」。  その後、夏休みにはワイナリー「デルハイム」でインターンとして働くようになり、本格的にワインに親しんでいった。生来の探求心の深さから、ワインづくりを学ぶにつれて、次第にワインへの理解を深め、自身がワインを楽しめるようになっていった。ワイナリーの人々にも溶け込み、ようやく未来が見えてきたという。 「人生は楽しい。友人もできて、ようやくそう思えるようになりました(笑)。その後、初めて私が造ったワインを祖母に飲んでもらう機会があったのですが、祖母は『おいしい』と言いつつも、全然おいしい顔をしていませんでした(笑)。でも、祖母も母も心から喜んでくれましたから、私はとてもうれしくて、これは大きな誇りと勇気になりました」。目指したいのは“平和のワイン” その後、2016年に独立、自身のブランド「アスリナ」を立ち上げた。「アスリナ」は、最愛の祖母の名前だ。そして、努力の甲斐あって、彼女が造るワインは高い評価を得、2018年には「ミケランジェロ・インターナショナル・ワイン・アンド・スピリッツ・アワード」で金賞、2019年の「ジャパン・ワイン・チャレンジ」でも銀賞を受賞するなど、世界的にも認知されるようになってきた。「アスリナ」のワインは、白はソーヴィニヨン・ブランとシャルドネ、赤ワインはカベルネ・ソーヴィニヨンとブレンドタイプの4種だが、どれも彼女自身のパワーと南アフリカの大地のパワーを感じさせるような情熱的な味わいだ。果実味に満ちたその味はチャーミングで、彼女の人柄をしのばせる。 今、ヌツィキさんが考えているのは“次のステップ”だ。もっとおいしいワインを造るために自らの醸造所を持ち、後進のためのプログラムも考えたいと、力強く語る。  「私は、南アフリカ初の黒人女性醸造家ということで、今、注目されています。これは当然のことでしょうし、今後も、そういう目でみられることは覚悟しています。でも、私を見て、ひとりでも新しいことに挑戦しようという後輩が出てきたら、とてもうれしい。黒人でも白人でも、あるいは女性でも男性でも、あらゆる若い世代を応援できたらと考えています」。  最後に、彼女はこう言って満面の笑顔でこう語った。 「私のワインは平和のためのワインでありたい。そう願いながら造っています」。ヌツィキ・ビエラさんヌツィキ・ビエラさん「アスリナ」オーナー兼醸造家。ステレンボッシュ大学で醸造を学び、醸造家に。「デルハイム」でインターンとして、「ステレカイヤー」で醸造家として13年間ワインを造り、ブドウ栽培や販売まで携わる。2016年に「アスリナ」を設立、現在は自身のワインを世界中に届けるべく、飛び回る日々。「日本は本当に平和な国。人々がリスペクトしあうところに感銘を受けました」。 「アスリナ ソーヴィニヨン・ブラン」750ml \2,800 爽やかなハーブと柑橘類果実の香り。酸味が穏やかで、ミネラル感を感じる。ステレンボッシュ地区のブドウのみで造られる。 「アスリナ シャルドネ」750ml ¥3,500 グレープフルーツの香りで、クリーミーな口当たり。バニラの香りも。時間とともに広がる係の変化が魅力的。 「アスリナ カベルネ・ソーヴィニヨン」750ml ¥3,500 ブルーベリーやカシス、ユーカリ、コーヒーのニュアンス。豊かな果実味がありながらも、フレッシュで清涼感に満ちている。16か月木樽熟成。「アスリナ ウムササネ」750ml \4,000 ボルドータイプの赤。カベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、プティ・ヴェルドをブレンド。ブラックベリーやナツメグのニュアンス。「ウムササネ」とはズールー語でアカシアの木のことで、人々を守り、幸福に導いてくれると言い伝えられている。彼女の祖母のニックネームだった。問い合わせ=アリスタ・木曽 ☎0898-48-6578取材・文/安齋喜美子
  • こんにちは♪マキア トップブロガーpinkmimiです。日中はまだまだ暑い日が多いですが、朝晩は涼しくなりましたね。秋冬の新作コスメも気になります。10月に入り投入したコスメがちょい足しするだけ、レスキュー的存在で良き働き!美肌作りに一役買ってくれてます。薬味から着想得た資生堂より発売 ベジinコスメ WASO(ワソウ)の新製品。パッケージも取り出した時の見た目がなんとわさびともみじおろし 笑Tゾーン用下地(右)と目もと用美容液(左)なのです。そして両方メイクの上からも使えちゃう万能選手!素材の良さを引き出す和食の考えから生まれた自然派スキンケアWASO面白い発想でスキンケアの時間を楽しい物にしてくれるから好き♡ライン使いしても、しなくても好きなものを自由に取り入れられるコスメとしても人気ですよね。10月1日発売になったこの新製品もこれまた面白いです!!わさびのようなこちらがTゾーン用化粧下地アイ オープニング エッセンス  20g 3,300円【税込】オイルフリー パラベンフリー結構脂浮きしやすい肌で毛穴用下地はマスト。朝のプロセス、肝心です。さらさらが続いて崩れにくい!化粧直しの際も使えるのだけど、優秀すぎて夕方までTゾーンのお手入れが必要ないくらい。ちょっと驚きました。というのも実はWASO20代前半にむけたミレニアル世代商品。アラフォーにも十分対応してます。もみじおろしのような見た目のこちらは目もと用美容液ポワレス マット プライマー 20g 3,300円【税込】オイルフリー パラベンフリー今からの時期特に気になり始める目もとの乾燥対策に!出した感じふわっとな印象なので、もろもろするのかぁと思いきやすっとなじみます。目もとって乾燥しやすいから常に潤わせておきたい!そんな願望も叶えてくれますよ。メイクの上から塗ってもメイクがよれたりせず!偏光パールが入っているからかなぁ⁇つやんと明るい印象に♡少し清涼感があるので気分転換にもなります。みずみずしくしてくれるだけでなく目の下の乾燥によるつっぱりも見事に解消。どちらもひと塗りでフレッシュな印象に♡香りも爽やかで好き♡ 食べれるものが主成分の自然のパワーと優しさが魅力のWASOのコスメ♡大人世代にお買い求めしやすい価格設定なのも◉Instagram(画像をタップ)お気軽にフォローいただけるとうれしいです♡
関連キーワード

RECOMMEND