「サバ缶」のサラダ仕立て/ひらひらにんじんとサバ缶のサラダ

OurAge

タンパク質やDHA&EPA、カルシウムが豊富なサバ缶に、野菜の食物繊維やビタミン、ミネラルが加われば無敵のひと皿に! 今回はにんじんを使ったレシピをご紹介します。

サバ缶 にんじん

サバ缶とにんじんの相乗効果で免疫力アップ

ひらひらにんじんとサバ缶のサラダ

サバに豊富なタンパク質は、免疫細胞を作る栄養素。
にんじんのβ-カロテンには免疫細胞を活性化する働きがあります。

材料(2人分)

サバ缶(汁なし)……90g
にんじん……1/3本
マヨネーズ……大さじ1
マスタード……小さじ2
塩……適量

作り方

1 にんじんは皮をむき、ピーラーで約1㎝幅のリボン状にする。塩をまぶす。

2 ボウルにマヨネーズ、マスタードを入れて混ぜ合わせ、①、汁気をきったサバ缶を加えてあえる。

次回はアボカドと「サバ缶」のサラダ仕立てをご紹介します。

撮影/三木麻奈 料理/舘野真知子 スタイリスト/サイトウレナ 構成・原文/瀬戸由美子

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  • 出張に必ず持っていくものってありますか?私は貴重な夜の一人時間に使う美容グッズ&毎日飲んでいるサプリ、必ず持って行きます!マリソル6月号の『around管理職の出張ワードローブ』に載せていただきました。さて、私のテーマは『広島に1泊2日の出張』出張は、視察か学会が多いのですが、今回は学会に参加で準備してみました!日帰りでない場合は、普段なかなか取れない夜の一人時間がとっても大事。 学会後に同僚と食事をして最近の医療事情などなど話し尽くした後、ホテルに帰るのが、いつもの流れ。以前ブログでもご紹介した、エンビロンのコロコロ。たった5分でもなかなか毎日はできていません… この貴重な一人時間に、これをしないでどうするの⁉︎ってことで、こちらは必ず持って行きます!〜エンビロンのロールキットシリーズについてはこちらから〜エンビロンのロールキット。基礎化粧品はかさばるのでパウチで持っていきます。それから、サプリも忘れずに。 今欠かさず飲んでいるのはこの3つです!左からメラトニン、ビタミンミネラル、エクエル粒の大きさも、日本人女性が飲み込める大きさ。海外製って驚くほど大きな錠剤が普通に売っててびっくりします!今回は洋服がモデルなので丁寧に並べていただいて…他の画像を見る以前ブログでもご紹介したメラトニン、アラフォー以降の女性に必須のエクエル(マリソル6月号でも紹介されていましたね!)、そして成人女性に慢性的に不足しているビタミンミネラル、です。〜究極のアンチエイジングホルモン、メラトニンについてはこちらから〜around管理職、上にも下にも気を遣って、一番精神的にも体力的にも大変ですよね。 ご紹介したサプリメント、どれも疲れが取れない時にもオススメできるものです。 なるべく疲れを翌日に残さないよう、気をつけていきたいものですね。最後に、編集部の皆様、お声掛け頂きありがとうございました。美女組No.134 sakiのブログ
  • 青山にあるアランデュカスのビストロ、ブノワで素敵なランチ会。エクラjマダムでショコラティエの磯辺美樹さんにお誘い頂き、素敵なランチ会に行ってきました。 明るいダイニングは大きな窓に囲まれて開放的。フランスから持ち込まれた調度品も素晴らしく、非日常的な雰囲気はとても素敵✨✨ 気分も上がります まずはスパークリングで乾杯 女性には嬉しい野菜たっぷりなサラダメインは煮込みをチョイス とってもボリューミー とても珍しいカカオフルーツの果肉。貴重な逸品✨芸術的なスイーツ達 チョコレート好きには堪りません そして、嬉しい嬉しいサプライズ‼️ 5月がお誕生日の同期のりえちゃんと私を、皆さんがお祝いしてくださいました エクラで繋がった素敵なご縁✨✨ これからも大切にしていきたいです 皆さんのステキなお心遣いにりえちゃんと2人、感激です 大好きなお花と美樹さんに頂いたチョコレート❤️食べるのがもったいないくらいかわいい 美樹さんの同級生、ブノワのオーナーさんとパティシエの田中さんのお心遣いで、本当にスペシャルなランチを頂きました❤️ ちなみにパティシエの田中真理さん、フランスのアランデュカスで修行され、3冊目のレシピ本も近々出される予定の凄いお方です✨ そんな田中さんのデザートを頂けて幸せの極みです 私のお気に入りは「ル.ショコラ.アランデュカス東京工房のショコラブノワ風 長野県戸隠産 蕎麦の実のアイスクリーム」 チョコ好きには堪らない お料理はもちろん!デザートもお試しあれ!です パティシエの田中さんと。笑顔の素敵な可愛らしい方でした そして最後に…。 皆さんの素敵な初夏の装い。 お会いする度に、皆さんからファッションのヒントを頂けます。 色合わせやアクセサリーの小物使いが素敵で、これからの季節コーデの参考になりました。 りえちゃん、打ち合わせの為一緒に撮れず InstagramもUPしました。 お時間ありましたら、覗いてみてください。華組 豊田真由美ブログ
  • 初夏にふさわしい、緑の息吹を思い切り食べるなら、オススメしたいのはグリーンアスパラガス。ニョキニョキと、1日に数センチ以上伸びるというアスパラガスは、生きた成長力をまるごといただける、貴重な野菜。とくに5月のグリーンアスパラは、春先に多いハウス栽培ものとは違って、太陽の光を直接浴びて元気いっぱいに育ったものが多いそうです。そんなグリーンアスパラが大好きな、美容食研究家の杉本佳子さんが今回提案するのは、意外な食べ方。日本ではまだ少ない、文字通り「新鮮な食べ方」を、教えてもらいましょう!「とりわけおいしい」その食べ方とは!?私にとってアスパラガスは、穂先でお洒落なルックスをつくれる嬉しい食材です。加えてアスパラガスは、デトックス効果と新陳代謝を高める効果があるアスパラギン酸を含む、美肌の強い味方!強力な抗酸化作用のあるビタミンEも、比較的多く含んでいます。ニューヨークのファーマーズマーケットには、5月になると新鮮なグリーンのアスパラガスが出回ります。束になっているものだけでなく、1本1本好きなアスパラガスを選べるようにしているベンダーさんもいます。ファーマーズマーケットでのディスプレイ。一束の大きさにびっくり! これとは別に、好みで一本一本選んで買えるところも。このアスパラガス、生で食べるととりわけおいしいこと、ご存知でしょうか?日本人の方にアスパラガスを生で出すと、「アスパラガスを生で食べたの初めて。でもおいしい!」と言われることが多いです。私は20年以上前、あるパーティーに行った時、生のアスパラガスの根元の方に生ハムを巻いて、フィンガーフードとして出されたものをいただきました。おいしくて見た目もおしゃれでしたので、それ以来、アスパラガスを生で食べることが多くなりました。アスパラギン酸は熱に弱いそうですし、鮮度の高い生のアスパラガスはうまみと生命力が感じられますので、是非生で食べることをお勧めしたいです。軸の下の固い部分は切り落としてから生ハムを巻きつけます。ディップを付けてもいいですが、私はこのまま、生ハムの塩味で食べるのが好きです味、色、食感の組み合わせを楽しむサラダにも活躍! サラダに使う時は、合わせる他の野菜たちの味と色の組み合わせが、センスの見せどころですね。こちらは、斜めに切ったアスパラガスにキュウリ、ウォーターメロンラディッシュ(日本では紅芯大根と呼ばれています)、パープルラディッシュ(同じく紫大根)を合わせて、ピンクとグリーンでまとめました。ドレッシングはオリーブオイルとバルサミコビネガー、塩胡椒にターメリックを混ぜましたが、お好みでいいと思います。淡いグリーンにピンクパープルが映えます。歯ごたえの近いシャキシャキ野菜同士を合わせるのもコツグリーンの野菜だけでまとめるのも、お洒落に仕上がってきれいでお勧めです。こちらはアスパラガスの他、ケール、セロリ、チコリ、枝豆、スイートピースプラウト、ピスタチオが入っています。ドレッシングはオリーブオイルにバルサミコビネガーか白ワインビネガー、後は塩胡椒でシンプルにしています。こちらは緑のグラデーションで。少しパープルを感じさせるとキレイ。こちらはさまざまな食感の野菜を混ぜて楽しく 火を通すなら軽く茹でてお花畑のようにしたててアスパラガスを茹でるとしても、湯通し程度に茹でるのがいいと思います。こちらは硬い根元を切って、さっと茹でて冷水をかけてから、大きめのビニール袋に入れ、オリーブオイル、レモン汁、塩、ピンクペッパーを入れて半日から1日マリネしたものです。2種類の食用の花を飾って、可愛らしく仕上げました。これを私のお食事会でお出しした時は、「きゃ~なにこれ~可愛い~」と歓声が上がりました。ペッパーのピンクも、グリーンの中で引き立っていてきれいです。シンプルなマリネに、涼し気な色のエディブルフラワーをちりばめて。印象が劇的に変わります
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