ワインが進む!料理研究家・平野由希子さんの新著

Marisol ONLINE
毎月発売されるマリソルで
密かに楽しみにしているのが
料理研究家 平野由希子さんの
「おんなが愉しむお酒とおつまみ」

写真にもうっとりですが
この素材とこれ組み合わせるのか!
と新たな発見があったり
このお酒と合わせるのか~と
驚いたりと、毎号楽しみな連載の1つです。
そんな平野さんの新著「ワインを飲む日のレシピ帖」

ナチュール好きな我が家には
ピッタリな1冊!
こちらの本の素敵なところは
どれも簡単なレシピばかり!
用意する素材が、少なくて
難しくない!

ページの下には、合わせるワインも記載してあったり
料理のページは季節ごとになっていたりと
とってもわかりやすい1冊でした。
鯖缶アレンジ

1/2

自然派ワイン

2/2

真ん中のバケットが鯖リエット
大人10人が集まったので。。。
先日、来客があった際に
さっそくレシピから
鯖缶のリエットを。

簡単なのに、とっても美味しく
ワインが進みました。
あれも、これも試したいメニューばかりで
これから集まる機会が多くなるので
とても活躍しそうです!

【ナチュールワインを揃えているおすすめのお店を ご紹介】

先ずは銀座三越の新館の裏手1F路面にある
「カーヴ・フジキ」
東京都中央区銀座4-7-12(三越新館1F)
TEL: 03-6228-6111
ネットショップもあるのですが
友人宅に急所お呼ばれの際など駆け込みます。

女性スタッフの方が、親切に相談に乗って下さり
先日も「お酒持ち込みの鯖が売りのお鮨屋さんに行くんです。」
「泡1本+白1本で」などのリクエストにもお答え頂き
美味しい時間を過ごせました。
ネットショップで覗く率が多いのが
「THE WINE SHOP.TOKYO」

サイトがとてもシンプルで見やすく
所謂、`ジャケ買い’をします。
ナチュールワインのラベルは
個性的なものが多く、品種などの先入観ではなく
ジャケが好みだから買ってみて、美味しくて
じゃあ次も。なんて事をしています。
日常使いでお世話になっている
「カーニバル学芸大学店」

ナチュールワインでも国産も含め
お求めやすい価格の物が多数取り揃えてあり
隣接するカフェカーニバルでは
買ったワインを持ち込めます。
イベントがあったり、さくっと飲めたりと
使い勝手の良いお店でお世話になっています。
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  • こんにちは小野アムスデン道子です。令和の時代になりました。さて、令和初の海外旅の紹介は日本から一番近いアメリカ、シアトルへ。平成から令和への時の流れを感じるようなOld & New がいろいろ垣間みられる街でもあるんです。まず、シアトルまでは、デルタ航空が2019年3月2日から成田-シアトル路線に導入した最新鋭のA 350型機で。時間によって変わる機内照明が未来的な雰囲気を醸し出しています。さらに今回は、新たに設けられたプレミアムエコノミー「デルタ・プレミアムセレクト」に搭乗。「デルタ・プレミアムセレクト」は、レッグルーム(足元の余裕)が最大38インチ(約96.5cm)と広く、レッグレストが設けられているのが特徴的。シート幅の広さやリクライニングの深さにも余裕があり、ヘッドレストを使用しての座り心地はとてもよく、約9時間のフライトも楽々でした。エコノミークラスの「メインキャビン」でもアイマスク、耳栓、イヤホンが入ったスリープキットや機内用スリッパ、ペットボトルウォーターが配布されますが、「デルタ・プレミアムセレクト」のスリープキットは高級ラゲージブランド「Tumi(トゥミ)」のポーチ入り。後でちょっとした小物入れに使えそう。そして、ビジネスクラスと同じLSTN社製のノイズキャセリングヘッドフォンが配られるのがロングフライトではうれしいです。アメニティキット類とウェルカムドリンクのスパークリングワインのサービスでかなり気分が上がるテイクオフ。その後のお食事もアレッシイの食器でサーブされます。私は、夕食・朝食ともミシュラン二つ星の和食店「一汁二菜うえの」の上野法男シェフが考案・監修した和食メニューをチョイス。13.3インチの大型スクリーンで、最新作の映画を観ながら食事を楽しみました。映画を何本か楽しんで、うとうとしていたら、シアトルに到着。何度か訪れているシアトルですが、今回のテーマは“Old & New”。まずは、イチロー時代には聞き覚えのあったシアトルマリナーズの本拠地「セーフコフィールド」が、2018年末に「T-モバイル・パーク」に改名されていました。今は、未来を託された若い菊池雄星選手が投手として頑張っていますね。アメリカでの野球のシーズンは4〜9月。現役引退したイチローも会長付き特別補佐として選手をサポートするとのことなので、その姿を見られるかも。試合スケジュールは、HPでチェック。ダウンタウンから電車(リンク・ライト・レール)に乗って、Stadium 駅で下車。T-モバイル・パーク  T Mobile Park  https://www.mlb.com/mariners/ballparkシアトルのシンボルともいえる「スペースニードル」。なんと1962年のシアトル万国博覧会の時に建てられたもの。シアトルを舞台にしたSFドラマ「ダークエンジェル」(ジェシカ・アルバがかっこよかったですね)の想定は2019年だったんです。いつのまにか未来が現在に!そんなスペースニードルの今をチェック!総工費約1億ドルをかけたという改築が2018年8月に完了。展望台が全面のガラス窓に変わり、10台のガラスのベンチ「スカイライザー」も置かれて、素晴らしい眺望が開けるようになりました。また、回転レストランの床がガラス張りになって、こちらもなかなかの迫力です。スペースニードルのある中心地シアトル・センターには、MoPOP(ポップ・カルチャー博物館)などユニークなミュージアムもあって1日楽しめます。スペースニードル  Space Needle   https://www.spaceneedle.com次ページに続きます。3つ目のOld & Newは「スターバックス」。1号店ができたのは1971年。現存する米国最古の市場「パイク・プレイス・マーケット」の前で、創業当時のロゴを掲げて営業しています。レトロ感たっぷりで、記念写真を撮る人が引きも切りません。Newの方は、スターバックス本社の1階に2018年2月にオープンした「リザーブ・ストア」の1号店「スターバック・リザーブSODO店」です。©Starbucksここでは、スターバックスの高級豆リザーブを使ったコーヒーが飲める「リザーブ・コーヒー・バー」やミラノのベーカリー「ブリンチ」を楽しめて、マーケットプレイスもあってここだけのスターバックスグッズなどのお土産が買えます。場所は、T-モバイル・パークを南に少し行ったところ。スターバック・リザーブSODO店  Starbucks Reserve SODO storehttps://www.starbucks.com/store-locator/store/1021391/sodo-reserve-store-2401-utah-ave-s-seattle-wa-98134-usシアトルからの帰路も「デルタ・プレミアムセレクト」の「スカイ プライオリティ」サービスのおかげで優先チェックインに優先搭乗とスムーズでした。また、ビジネスクラス「デルタ・ワン」の利用、もしくはマイレージの上級会員資格などがあれば、ぜひSゲートにある「デルタ スカイクラブ」へ。シアトル空港には「デルタ スカイクラブ」が2ヶ所あって、アメリカのベスト・ラウンジに選ばれたSゲートのラウンジ内にはスパ施設まであるという充実ぶり。地元の有名レストランのクラムチャウダーやマカロニ&チーズ、クラフトビールやワシントン州のワインなど、シアトルならではの食事も楽しめます。アサンダ・スパ・ラウンジ Asanda Spa Lounge  https://asandaair.com/成田−シアトル便だけでなく、2019年4月2日から関空−シアトル直行便も就航しているデルタ航空。シアトル・タコマ国際空港はデルタ航空のハブなので、ほかの都市への乗り継ぎ便も豊富で、周遊旅行の拠点にもなります。シアトルは、はじめてという人もリピーターという人もさくっと直行便で行って、Old & Newを楽しめる旅先だと思います。デルタ航空 delta.com
  • 働く美女組の声を反映した、M7days for Officeのスペシャルアイテムを作りました!美女組のリアルな声を形にしました!働く美女組さんに集まってもらい、座談会を実施。上司、同僚、後輩からの意見や、実際のお仕事シーンで必要な機能やデザイン、スタイリングのお悩みなどをもとに製作しました。毎シーズン一着は欲しい ■清涼シャツワンピースシワになりにくく着心地のよい素材を使用。気になる二の腕をさりげなくカバーするフレンチスリーブや、ベルトなしでもサマになるウエストゴムにも注目して! 改まった打ち合わせやオケージョンにも使えるネイビー夏に心地よいタイプライター素材は、 さらりとした肌ざわりでシワが気にならないのがうれしい。小さめのシャツ襟が女らしく、コンパクトなVあきは華奢なネックレスとも相性抜群。自宅で洗えるから、汗が気になるこれからの季節も清潔感をキープできる。ミニヨンリザードトート¥42,000(トフ&ロードストーン) ポインテッドトゥバックストラップパンプス¥26,000(ファビオ ルスコーニ)/SHOPMarisol 小物しだいで印象ががらりと変わるモダンなブルーきちんと感とトレンドが両立した、少しスモーキーなブルー。端正な小物を合わせればオフィススタイルの鮮度アップに。週末はカジュアルな小物合わせで可愛く仕上げて。メタリックマクラメトートS¥14,000(ヌキテパ)・アンクルリボン スクエアトゥ フラットシューズ¥44,000(ネブローニ)/SHOP Marisol カーディガン/スタイリスト私物■エムセブンデイズ【洗える】シャツワンピースカラー:ネイビー、ブルーサイズ:1、2¥22,000 一枚で決まるデザイン ■華やかとろみブラウス 襟まわりにデザインのあるブラウスは、アクセサリーがなくても顔映えするので好評。華やかだけれど仕事のじゃまにならない、"ほどよい"袖のふくらみもデザインポイント。 優しいピンクベージュが女性らしさを演出さらりとした着心地でありつつ、透けないように身頃のみ裏地つき。二の腕をカバーしてくれる肘丈の袖はきちんと感もあり、スタイリングしだいで会食などのシーンにも対応可能。フロントの切り替えが縦のラインを強調し、シャープに見える。バッグ【SUPER LIGHT】¥37,000/SHOP Mariso(l ジャンニ キアリーニ) ピアス・メガネ/スタイリスト私物きれいめTシャツ感覚で着られるクリーンなホワイトコンパクトな着丈だから、アウトにした時のバランスが抜群。お仕事シーンはもちろん、ショッピングなどデニムスタイルを少しきれいめに仕上げたい日にもぴったり。■エムセブンデイズ【洗える】フロントデザインブラウスカラー:ピンクベージュ、ホワイトサイズ:1、2¥11,000 【Marisol 6月号2019年掲載】魚地武大(TENT/物) スタイリスト/徳原文子 取材・文/発田美穂
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