日本酒に合うおつまみ特集 | 料理研究家 平野由希子さんがおすすめ | 簡単でおいしいレシピまとめ

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教えてくれたのは・・・

  • 平野由希子さん
  • 料理研究家、日本ソムリエ協会認定ソムリエ、フランス農事功労章シュヴァリエを叙勲。ワインバー「8 huit.」オーナー。フレンチをベースにしたおしゃれな料理とワインのペアリングを学ぶ、少人数制の料理教室「cuisine et vin」を主宰。詳細はホームページで。https://www.yukikohirano.com/

【おつまみに合うお酒①】日本酒

(右)松本酒造 澤屋まつもと 守破離 山田錦
京都市伏見区にある1791年創業の蔵元。"守破離"はフレッシュな食中酒のライン。香り、甘味、アルコール感を抑え、上品な酸味、幅のあるうま味、心地いい余韻が特徴。山田錦50%精米の純米大吟醸。微発泡。アルコール分15度。¥1,800(720ml、希望小売価格)/松本酒造

(左)冨田酒造 七本鎗 山廃純米 琥刻2012
滋賀県長浜市で江戸期の酒蔵を今も使っている蔵元。"琥刻"はヴィンテージの概念を日本酒に取り入れたライン。古式製法、山廃仕込みによるコクと深みのある味わい。アルコール分16度。¥2,400(720ml、希望小売価格)/冨田酒造

【日本酒に合うレシピ 1 】鶏肉ときのこの豆乳小鍋

【材料】(2人分)

・鶏もも肉…1枚

・まいたけ…1パック

・生しいたけ…2個

・えのきだけ…1/2袋

・だし…300ml

A

・酒…大さじ2

・しょうゆ・みりん…各大さじ1

・塩…少々・豆乳…400ml

・黒七味(あれば)…少々

【作り方】

① 鶏肉は一口大のそぎ切りにする。まいたけは小房に分け、しいたけは軸を切って1cm厚さに切り、えのきだけは根元を切ってほぐす。

② 鍋にだしとAを入れてひと煮立ちさせ、鶏肉を加えて再び煮立ったらアクを取る。

③ きのこ、豆乳を加え、煮立たせないように弱火で煮て火を通す。仕上げにあれば黒七味をふる。

【日本酒に合うレシピ 2 】かぼちゃのブルーチーズ焼き

【材料】(2人分)

・かぼちゃ…1/4個 

・ブルーチーズ(ブルードーヴェルニュなど)…40g

・ナチュラルチーズ(エメンタール、ピザ用チーズなどのシュレッド)…30g

【作り方】

① かぼちゃは種とワタを除き、食べやすい長さで7㎜幅のくし形に切る。

② 耐熱容器に①を並べ、ブルーチーズをほぐして全体にのせ、ナチュラルチーズをのせる。

③ 180℃のオーブンで20分焼く(またはオーブントースターで、かぼちゃに火が通ってチーズに焼き色がつくまで焼く)。

【日本酒に合うレシピ 3 】コンテたっぷりのオニオンスライス

【材料】(2人分)

・玉ねぎ…1個

・コンテ…適量

・削り節…ひとつかみ

・オリーブオイル・しょうゆ…各適量

【作り方】

① 玉ねぎはスライサーで薄切りにし、水に5分さらした後、水気をよくきる。

② 器に①の半量を盛り、削り節の半量をのせ、これをもう一度繰り返す。コンテをピーラーなどで薄く削ってのせ、オリーブオイル、しょうゆを回しかける。

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  • 今月は外食続きだったから月の最後はよしくんと久々のジムへ! 社外の人と会う予定のない日はラフなスタイルで。推進されてるスニーカー通勤にチャレンジ! オール白な一足だからオフィススタイルからも浮かないのがうれしい。トップスとパンツでシンプルなきれいめ感もプラス。はおりでスポーティさを加え、ジム気分を高めて。久しぶりに運動したら、かなりスッキリ! 来月はもう少し頻繁に来よう。 ニット¥26000/エイトン青山(エイトン) マウンテンパーカ¥36000/ドレステリア 新宿店(ドレステリア) パンツ¥29000/サードマガジン バッグ¥142000/J&M デヴィッドソン 青山店(J&M デヴィッドソン) ネックレス¥54000/トゥモローランド(ルーツオーティズ) 靴¥8990/アディダス グループお客様窓口(アディダス オリジナルス) 【今月のPROFILE】渋谷区OL・花IT系の会社で女性向けアプリの企画を担当。さっぱりと明るいキャラで職場では上司からも後輩からも厚く信頼される。つきあって4 年たつ彼とも順調♡ 明日のコーデ一の画像をもっとみる 明日のおすすめ着回しアイテム 1/4 2/4 3/4 4/4 美脚センタープレスパンツスタイルアップパンツはベージュで好印象に。¥29000/サードマガジン  華やぎ足しバッグきちんと服やカジュアル服を盛り上げる小物はクロゼットにひとつあると便利。バッグ¥142000/J&M デヴィッドソン 青山店(J&M デヴィッドソン)  黒ニットTシャツにも使用されているコットン素材でなめらかな着心地を実現。¥26000/エイトン青山(エイトン) マウンテンパーカ明るすぎないエクリュでどんな色とも合わせやすい。カッチリしたアイテムに羽織ればカジュアルダウンできる。¥36000/ドレステリア 新宿店(ドレステリア) 「今月のおすすめ着回しアイテム」まとめはこちらから 撮影/魚地武大〈TENT〉(物) スタイリスト/大平典子 構成・文/渡辺真衣〈BAILA〉 WEB構成/衛藤理絵  
  • こんなにすごいものがこの価格??目立たないアイテムこそ、いいものを選びたい!春の陽気が続いたと思ったら、また冬の気温に逆戻り。寒暖差の激しい毎日は、着る服にも悩んでしまいますね! 2月の服の予算1万円の残りは2,000円。最後に選んだアイテムは、昨年買ってお気に入りになった、アメリカンホリックのベーシックアイテムです。脇役的な存在ではありますが、春夏には欠かせない「リブ編みタンクトップ」。1枚990円(+税)というプチプラですが、かなりの優秀品なんです。予算内で、色違い2枚を買えました!気温が高くなってくると、薄手のトップスや、胸元が開いたデザインなどを着るようになります。その際、「見えてもいい」インナーは欠かせません。見える部分が少ないのであくまで「脇役」ですが、トップスに合っている色やデザインだと、おしゃれな印象がググっとアップするので、インナーといえども、デザイン性が高いものを選びたいです。伸縮性があり、ストレッチが効いたリブ編み。去年、アメリカンホリックで出会ってから、その着やすさに感激し、今年も買おうと決めていました。 インナーには、ほとんど「リブ」を選んでいます。縦線が入っているほうが、見えた時におしゃれ感が高いような気がして!990円でもペラペラ生地とは無縁。1枚でも着られるような、しっかりした丈夫なコットン生地です。薄手でも厚手でもない、程よい厚みは、重ね着するのに最適です。生地の伸びが非常によいので、身体にぴったりとフィットしてくれます。サイズは、「M」「L」の展開ですが、アメリカンホリックのインナーは、個人的には、わりとピッタリしたフィット感を感じるので、ワンサイズ上げた「L」を選んでいます。ゆるすぎず、締め付けすぎない、心地よいフィット感です。 色は、ベーシック4色とボーダー2色の計6色もあるので、トップスの雰囲気に合わせて色々選べます。わたしが選んだのは、「ライトグレー」と「ベージュミックス」。どちらも少し「まだら」になった模様が、さらに高見え感を上げていて、とても990円(+税)には見えません!リブ編みのタンクトップは、暖かくなったら、パーカーを羽織ってラフに着てもおしゃれですよね↓胸元が開きすぎていないので、着やすい点もポイントが高いです。「インナー」の役割ですが、色とデザインはやはりとても大事。「リブ」は目立たないようで、さりげなくいい味を出してくれます。週末の気温は13~14℃と、ここ数日の冬の寒さからは抜け出せそうですが、土日ともに「くもり」の予報なので、肌寒さを感じそう。日差しがないこんな日は、ラフなスタイルでおうちで衣替えをしたり、本を読んだりしてゆっくり過ごすのもいいですね♪【2/29(土)*予報/くもり 気温13℃(4℃)】 ★おでかけ指数→「80」おでかけ日和 ★コーデ(for本屋併設のカフェでのんびり):タンクトップ×ニットロングカーディガン ↑あたたかい日も多くなってきたので、くもりの土曜日はお出かけせず、家で「衣替え」。午後は、近所の「本屋併設カフェ」で、読書三昧もいいですね。程よい厚さのリブタンクトップは、厚手のニットカーディガンの下にインするのにぴったり。内側や袖がもたつかないので、重ね着には最適です。見ためはスッキリなのに、あたたかく着られます!【3/1(日)*予報/くもり 気温14℃(6℃)】 ★おでかけ指数→「80」お出かけ日和 ★コーデ(forネイルサロン):タンクトップ×モヘアニットの重ね着 ↑気温が少し上がる日曜日。透け感のある軽いモヘアニットの下に重ねるのもおすすめです。ニットから透けて見えても、ベージュやグレーなら主張せず、トップスにもマッチして、さりげないおしゃれ感が出せます。このタンクトップの「ベージュ」は、本当に使える色です! ↓2月の予算1万円内で購入した、ブラウスやデニムなどに合わせてもいいですね! 以上、2月は4回にわたり、予算を決めて買ったアイテムをご紹介させて頂きました。春夏につながるいいものを見つけることができたと思います。残金は240円。でも、まだここでは終わりません!数百円でも、最後におしゃれなものをみつけたので、続きはぜひ、本日の「オマケのプチプラ」をご覧下さい↓*「天気予報」「おでかけ指数」は、水曜発表の 「日本気象協会(tenki.jp)」の情報を採用しています(東京千代田区の予報)。今後大きく変わることも予想されますので、参考程度にご覧下さいませ。▶アメリカンホリック「ベーシックテレコタンクトップ」の詳細はこちらをチェック▶Akaneの個人ブログ→「Akane's Happy Coordinate」………………………………………………………………………………………………… ★オマケのプチプラVol.104★ 「オーサムストアのショッピングバッグ(190円+税)」 …ということで、服の予算の残金は240円。「もう何も買えない」かと思いきや、最後に、こんなおしゃれなものをみつけました。「オーサムストア」のショッピングバッグ、190円(+税)です!レジの周辺にたくさん並んでいる、コットン製の大きなバッグ。その中でもこのデザインが、ひと際カッコよく目立っていました。「デニムに合いそうだな」と思って価格を見たら、わずか190円(税込み209円)。残金240円だったので、ギリギリセーフ! 軽くて大きなデザインは、エコバッグとしても使えそうですが、春夏にはメインで持っても爽やかで素敵。今日ご紹介したタンクトップにも抜群に合いそうです!薄手のコットンなので、畳むと手の平サイズまでコンパクトになります↓先日ご紹介させて頂いた、同じ「オーサムストア」の小さな巾着バッグにも収納できるので、荷物が多くなった時に対応できそう。「ちびバッグ」でのお出かけが多くなる、これからの季節の強い味方!最終的に残金は50円(税抜き)。「1万円」の威力を改めて知った、楽しい1ヶ月でした!これからも時々、きっちりと予算を立てた買い物を楽しんでみたいと思っています♪▶オーサムストア「ショッピングバッグ」の詳細はこちらをチェック 美女組 Akane 元国内線C/A。フランス留学中にアルバイト生活でプチプラファッションに目覚め、現地でリアルな着こなしを見て学ぶ。40代が最大限おしゃれに見えるプチプラアイテムを日々発掘中。小学生2児の母。
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  • こんにちは^_^ 短期集中ダイエットも来週で終わりを迎えます。 初回51→45.8。すごごごご 本日も合間縫って、行ってまいりました。 トレーニングはもちろんですが、やはり食生活が大切。 ということで、実践していた低糖質レシピまとめます! ざっと、見やすいようにリンク貼りますね! 鶏モモとキャベツ炒め 調味料2つのめちゃうまステーキ ガツンと肉巻き納豆かけ 簡単カリフラワーチャーハン 鶏モモのボイルロール ペペロンチーノ風パスタ 鶏ムネハンバーグ 鶏ササミの味噌グラタン風 めちゃくちゃ、工夫してた。笑 今日はスクワットをしているうちに、色んな日々が思い出されて涙が。笑 え、涙腺バカなの マッチョマン先生、困惑していました。笑 そりゃそうだ イケメン先生もっと知りたい!というDMも頂くので、いつかブログに書きたいと思います^_^ インスタグラムはこちらから よく聞かれるジムはこちら 本日もお読み頂き、ありがとうございました^_^
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