いちごのあったかドリンクで美をチャージ! ビタミンCたっぷり&老化予防にも

マキアオンライン

美肌や健康に大切なビタミンCがたっぷり摂れる!「MAQUIA」4月号の『星谷菜々の美に効くおいしいスイーツ』から、旬のいちごを使った温かいドリンクのレシピをご紹介。
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ほしや なな●料理家。都内にアトリエ「apron room」を構え、不定期でshopとしてオープンしたり、教室、イベントを行っている。詳細はHP:www.apron-room.com、Instagram:@apron_roomまで。


ホットストロベリー

今が旬のいちごを、八角とはちみつと一緒に煮出し、赤く透明に輝くジュースだけを贅沢にいただく、温かい飲み物のビューティスイーツ。ひとくち含むと芳醇な香りが口いっぱいにひろがり、乙女チックで幸せな気分に。ビタミンCがたっぷり摂れるのもうれしい!


材料(約4杯分)

いちご 1パック(300g)

はちみつ 50g

水 400ml

スターアニス(八角)1個

レモンの輪切り 適量


作り方

1 いちごはよく洗い、ヘタをつけたまま薄切りにする。

2 鍋にいちご(ヘタごと)、水、はちみつ、スターアニスを入れて強火にかけ、煮立ったら灰汁を取り除く。 少しふつふつする火加減にして、10分ほど煮出す。

3 いちごの色が抜けきったら火をとめて、ざるでこす。スターアニスだけ戻しても○。味をみて、煮詰まりすぎていたら水(分量外)を足して温めるとよい。

4 カップに注ぎ、レモンの輪切りを浮かべる。


今月の美食材

1 いちご

美肌に大切なビタミンC、抗酸化物質のアントシアニン、エラグ酸、 ケルセチンなどが、コラーゲン生成や老化予防にお役立ち。

2 はちみつ

完全栄養食とも言われ、10種のビタミン、27種のミネラル、アミ ノ酸や酵素、ポリフェノールが豊富。肌荒れ予防や美肌作りを応援。

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MAQUIA4月号

レシピ・料理・スタイリング/星谷菜々 撮影/福尾美雪 栄養素監修/関口絢子 構成・文/山下弓子(MAQUIA)


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