今年の夏麺カレンダーは美味しくて安い、旬の夏野菜がたっぷりたべられるように曜日ごとに使う野菜が違います!

LEE

今年の夏麺カレンダーは美味しくて安い、旬の夏野菜がたっぷりたべられるように曜日ごとに使う野菜が違います!
水曜は大好きなオクラの日。今井亮さんの「オクラと明太子の冷製パスタ」を作りました。

今回はさわやかなソースに合うように、1.4mmと細めの麺をチョイス。ソースは材料を混ぜるだけ、オクラは麺と同じお鍋でゆでて、先にあげるという裏ワザ(笑)を使ったので、所要時間はお湯を沸かしてパスタをゆでるのとほぼ同じ、10分ちょっと!簡単で美味しくて、冷やした白ワインに合う〜。
野菜の種類を増やしたり、パスタをマカロニに変えたりすれば、サラダパスタとしても楽しめそうです。

今年は例年以上によく雨が降って憂鬱な季節ですが、こんな簡単美味しい麺レシピで乗り切りたいですね!(HT子)

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