鶏肉料理どれが好き?

LEE

鶏肉レシピを
熱くおすすめしてみた

部位別だから作りやすい「鶏肉使い尽くしBOOK」
別冊鶏肉レシピにテンションが上がる男たち。男たちのイチ押しレシピ、ご紹介します。

どこの部位が好き?

サキ:鶏肉別冊、保存版だね。

やす:本当ですね。鶏肉好きとしてはかなりありがたいです。

ぷー:私が編集担当でして、これ言うのもなんなのですが。

ミツ:じゃ言うなよ。

ぷー:言うけどね。鶏むねってそんなにおいしくない? あのギシッとした噛みごたえとか、脂のない感じとか好きなんだけど。

サキ:最近はそうでもないけど、昔はそんなに進んで食べようとは思わなかったなあ。

ミツ:もものほうがうまいな。

やす:トレーニー的には鶏むねはありがたいですけど、おいしさはほかの部位のほうがね。

ぷー:全然賛同されないじゃん……。じゃ今回いろんなワザをご紹介している甲斐があったということで。特に漬け込みはホントしっとりしておいしいので、ぜひやってみてください。

サキ:漬け込み以外もうまそうだ。「水餃子風とろみゆで鶏」とか。つるっといけるんだよね。
「水餃子風とろみゆで鶏

ぷー:そうなんです! あと「鶏むねのピカタ焼き肉」もホットプレートでやると楽しいですよー。焼き肉のタレで食べるっていうのがまたね、いいんですよ。

ミツ:俺はやっぱり鶏ももだな。「鶏もも、キャベツ、ナッツの炒め物」うまそうだね。

やす:「ピザ風チキンのチーズ焼き」もいいですねー。鶏ももをピザ生地に見立てるっておもしろいですね。糖質も少ないし。

サキ:「鶏ももとさといものナンプラーごはん」がグッときたね。やっぱりももがうまそう……。

ぷー:編集長、ちょっと待ってくださいよ! 今回いろんな部位をおいしく食べ尽くそうっていう別冊なんですから。

サキ:あ……そうだよね。

ぷー:鶏ひき肉もおすすめです。

ミツ:正直さ、ひき肉って合いびきか豚って感じじゃない?

ぷー:そう、鶏ひき肉って鍋の鶏だんごくらいでしか日の目を見ないんだけど、今回のレシピはいいですよ。「鶏シューマイ」なんていい感じに軽くて、無限に食べられるんじゃないかと思った。豚より好きだな。

サキ:「鶏ひき肉のみそチャーハン」か。みそチャーハンっていう響きだけでやられちゃうね。
「鶏ひき肉のみそチャーハン」

ぷー:これも最高ですよ。

やす:表紙の「ジャンクそぼろ丼」もひき肉レシピですしね。ひき肉、実は今回の目玉ですね。
ジャンクそぼろ丼

ぷー:いいこと言うじゃないの。

サキ:そういえば、ちょっと前にLEEwebで「おいしいLEEレシピ」が始まりまして。

やす:過去の名作レシピがすごく検索しやすくなったんです。

ミツ:うわ、めちゃくちゃ宣伝ぶっこんできたな。

ぷー:「鶏肉」とか食材別でも検索できて便利ですので、別冊付録ともどもご活用ください!

別冊には収録できなかったけれど
LEEweb「おいしいLEEレシピ」でこれチェックして!

料理名でも、「鶏肉」などキーワードでも検索できます。今夜のごはんにぜひどうぞ。

編集長サキヤ(54歳)

鶏むねってこんなにしっとりおいしくなるの?とカルチャーショックと言ってもいいくらいの衝撃でした。栗原さんのレシピは本当においしいし、再現性がすごく高い!

編集長サキヤお気に入り「栗原はるみさんのしっとり鶏ハム」

栗原はるみさんの「しっとり鶏ハム」レシピ

ぷーすけ(39歳)

これはよく作ってます。キャベツもいっぱい食べられるし、赤みそでお酒にもごはんにも合うんですよ。シメにうどんかきしめんを入れると最高です。子どもウケもいいですね。

ワタナベマキさんの「鶏肉のみそすき焼き」レシピ

Aミツ(39歳)

今回の別冊にも何点か入ってますけど、鶏肉とじゃがいもっていう組み合わせ、うまいですよね。これはコウさんのレシピだし、みんな大好き甘辛味だし、間違いないです。

コウケンテツさんの「鶏ももとじゃがいものハチミツしょうゆ炒め」レシピ

Nやす(33歳)

茎の、今までは捨てていたような部分のおいしさを教えてもらいました。オイスターで炒めるとザーサイっぽい感じでうまいんです。今やブロッコリーは茎メインで食べてます。


川上ミホさんの「ブロッコリーの茎と鶏肉のオイスター炒め」レシピ


詳しい内容は2021年LEE6月号(5/7発売)に掲載中。


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  • Bon Bon Store ボンボンストア 【LEE別注】バンブーハンドル軽量晴雨兼用長傘 (各)¥14850 ほんのり光沢のある生地を使ったスタイリッシュな晴雨兼用傘。 バンブー素材のハンドルと先端の石づきをコンパクトにすることで、女性が持ちやすいサイズに仕上げられています。 雨のち晴れの日も傘を持って歩くのが苦にならない軽さも特筆もの。 革紐を腕に通しておけば、うっかり置き忘れの心配もなし。定番グリーンと新色グレージュの2色展開。 ワンピース¥24200/ジャーナル スタンダード ラックス 表参道店 サロペット¥19800/フレームワーク 自由が丘店 タンクトップ¥7700/スリードッツ青山店 ピアス¥9900・バングル¥12100/グラストンベリーショールーム(スチュードベーカーメタルズ) バッグ¥18700/UTS PR(トゥエンティー エイティー) 靴¥28600/フラッパーズ(スペルタ) バンブーハンドル軽量晴雨兼用長傘 傘の全長は68㎝、重さは270g。広げると丸みのあるフォルムに。内側にブランドロゴのタグ付き バンブーハンドル軽量晴雨兼用長傘 【LEE公式通販】LEEマルシェ 撮影/田村昌裕(FREAKS)(モデル、ロケ物) 坂田幸一(物) ヘア&メイク/中村未幸(Lila) スタイリスト/石上美津江 モデル/今井りか 取材・文/葛畑祥子 ※商品価格は消費税込みの総額表示です。
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