具をほぼ切らないカレーが簡単&美味!【圧縮鍋&ブレンダーでラクに!】

LEE

マネしたくなる「おいしいもの」が続々登場!
拝見!LEE100人隊のテーブル

LEE100人隊料理部の日々の食卓より、「最近作ったおいしいもの」の話題をお届けします!

なかなか食べない娘もパクパク!なカレー!

子供喜ぶチキンカレー。

「娘、ご飯を食べるのが結構苦手で、時間が毎度かかります。お菓子は好きであっという間に食べますが(汗)。長い時は2時間くらい食べてる時もあり、親も子もヘトヘトな夕食時間です。食事に時間を要する理由は、野菜を色々避けようとしたりしてちびちび食べるからなんですよね……。そこで、娘がパクパク食べれる、具はほろっとほぐれるチキンだけ!というカレーを時々作ってます。ルーにこっそりたっぷり野菜が入ってるんですけどね。これだと食べてくれるのが本当に助かってて、毎日カレーにしたいくらいですが、あんまり乱発すると飽きて食べてくれないんですよねぇーこれがまた」

圧縮鍋&ブレンダーを活用!

子供喜ぶチキンカレー。

「作り方ですが、具をほぼ切らないし、結構楽チンなところも気に入ってます。圧力鍋で作ります。鍋に入ればいいのでほとんどの食材を丸ごと投入。最後はぜんぶつぶしちゃうので。

人参は無農薬のものを使う時なら皮ごと。じゃがいもは芽と皮を、玉ねぎは皮を取って。今日は聖護院かぶらの残りと冷凍トマトもいたのでそれも鍋に入る大きさにしてイン。

あったらピーマン入れたり、さつまいもやカボチャ入れたりしても甘くなって美味しいですよー!」

子供喜ぶチキンカレー。

「鶏肉、水、赤ワインと固形ブイヨンを入れまして、20分くらい圧力かけます」

子供喜ぶチキンカレー。

「するとこんな感じに。普通の鍋に移して、鶏肉だけよけます」

子供喜ぶチキンカレー。

「鍋の中身をブレンダーでつぶしてカレールー投入」

子供喜ぶチキンカレー。

「鶏肉をキッチンバサミでカットして入れたら完成」

子供喜ぶチキンカレー。

「こちらのカレー、ルーに野菜やお肉の美味しさがとろりと溶け込んでいて、子ども用に甘口ルーにしていますが奥行きのある味なので大人も大満足なおいしさ! 娘はこの日もカレー、パクパクと食べ進めてくれてました!」


お手軽なのに奥深い味が楽しめそう! 参考になります♡

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  • 猫の日の記念に、ル・クルーゼのお皿をプレゼント 先日、つむじちゃんにル・クルーゼのフードボウルをプレゼントしました。 ハイスタンド・ペットボール(ホワイト)/ ¥ 3,850(税込み) 高台つきのお皿で食べると、ねこちゃん・わんちゃんの首への負担が少なく、吐き戻しもしにくくなる…という話を聞いたことがあります。 彼女がうちに来たばかりのときはもっと体が小さかったので、もう少し高さの低い高台つき皿を使っていました。ル・クルーゼの「ハイスタンド・ペットボール」は、大きくなった今のつむじちゃんにちょうどいいサイズ。 (ほかにも、体の小さなペット用の高台無しのお皿や、反対にもっと大きな中型~大型犬には「ハイスタンド・ペットボール ディープ」という大きいタイプもありました。) 心なしかご機嫌なつむじ。 上品なフォルムと、遊び心あるデザインが魅力的 しっかりした重さがあるので、お皿がずれる心配がなくて食べやすい様子。 ル・クルーゼらしい、上品な形はさすがです。肉球の模様も思わずきゅんとしてしまう可愛さ。 肉球マークがかわいい わたしはホワイトを購入したのですが、ピンクやミントグリーン、フレッシュなイエローなどカラバリも豊富でしたよ! ル・クルーゼつながりで! 次号の付録の告知もさせてください ル・クルーゼと言えば…… LEEの公式インスタグラムでもUPさせて頂いたのですが、2021年LEE 4月号(3/5発売)には、ル・クルーゼの保冷・保温トートが特別付録としてついてきます! ※コンパクト版にはついてこないので、要注意! ネイビー×さりげない赤のアクセントがおしゃれで、カジュアルな服装にもシックなコーデにも合いそう。 つむじちゃんもすっかりお気に入り。 500mlペットボトルが縦に4本も余裕で入る大き目サイズ! サイズは、およそ縦23cm×横33cm×マチ13cm。「つむじがすっぽり入るくらいのサイズです」 保冷剤を入れられるメッシュの内ポケットが便利! ネット書店でのLEE4月号のご予約はこちらから! Amazon > 楽天ブックス > セブンネットショッピング > ※コンパクト版には「保冷・保温トート」はついていません   おまけ:トート撮影のオフショット 宣伝隊長、お疲れ様でした! 編集部の猫「つむじちゃん」 「つむじちゃん」は、LEEwebディレクター・なつおのもとにやってきた、アメリカンショートヘアの女の子。つむじちゃんの日常や、ペット初心者・なつおによる「猫ちゃんに快適ライフを過ごしていただくためのトライ&エラー」の数々、なつおがつむじちゃんに貢いだもの、猫との暮らしを始めるための準備について……などなど、写真付きで少しずつお伝えしていけたらと思っています。不定期でゆったり更新予定。
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