ワタナベマキさんに教わる、朝が楽しみになるトースト 五選

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1.塩もみセロリやレモン汁でさわやかに
サーモンは、軽く塩もみして絞ったセロリやレモン汁とあえて、さわやかな口当たりに。

❶セロリの茎(1/2本)はすじをとって斜め薄切りにし、セロリの葉(4枚)は細切りにする。塩(小さじ1/3)を加えてしんなりするまでもみ、水分をぎゅっと絞る。
❷食べやすく切ったスモークサーモン(8枚)にレモン汁(大さじ1)をあえ、オリーブオイル(大さじ1)を加えてさっと混ぜる。
❸トーストした食パン(6枚切り2枚)に①と②をのせ、すりおろしたレモンの皮(少々)を散らす。
2.美力を上げる大人のあんトースト
美容にもよいデーツやクルミを混ぜて。岩塩とバターが、あんの甘さに深みを与えてくれる。

❶ドライデーツ(6個)は3等分に切り、市販のこしあん(大さじ6)と混ぜ、粗く刻んだローストクルミ(6個分)を混ぜる。
❷トーストしたミニ食パン(6枚切り2枚)にバター(適量)を塗り、①とバター(適量)をのせ、岩塩(少々)をふる。
3.焼いてとろりとしたいちじくの口溶けも魅力
焼くととろ〜んとした食感のいちじくと、相性のよいリコッタチーズを合わせて。レーズンパンがよく合う!

❶いちじくはよく洗い、キッチンペーパーで水気をふき、皮つきのまま8㎜厚さに切る。
❷レーズンパン(6枚切り2枚)にバター(7.5gずつ)、①をのせ、さらにバター(7.5gずつ)をいちじくの上にのせる。
❸オーブントースターで約3分焼き、リコッタチーズ(大さじ3ずつ)とスライスしたレモン(2枚ずつ)をのせ、シナモンパウダー(少々)をふる。
4.ハーブ香る、おしゃれポテサラ
マヨネーズを使わず、オリーブオイルで仕上げてさっぱりと。じゃがいもは男爵を使用。レンジで加熱でもいいけれど、できれば蒸してうま味を引き出して。

❶じゃがいも(中2個)は洗い、蒸気のたった蒸し器に入れ、20分蒸して皮をむき、ボウルに入れて粗くつぶす。 紫玉ねぎ(1/4個)は繊維に沿って薄切りにし、水に3分さらしてザルに上げ、キッチンペーパーで水気をとる。じゃがいものボウルに入れておく。
❷フライパンにクミンシード(小さじ2)を入れて中火にかけ、香りが出るまで煎る。
❸①に②、ナンプラー(小さじ2)、レモン汁(大さじ2)を加えて混ぜ、手でちぎったバジル(7〜8枚)とオリーブオイル(小さじ2)を加えてさっと混ぜる。
❹トーストした食パン(6枚切り2枚)にのせ、黒こしょう(少々)をふる。
5.生とドライ、2つのトマトのケミストリー
フレッシュトマトと、うま味が凝縮されたドライトマトをペアリング。ドライは塩気があるので小さく刻んで。

❶ドライトマト(大3個)は5mm角に刻み、オリーブオイル(大さじ1)に浸す。
❷①に縦に2等分したミニトマト(15個)、つぶしたにんにく(1/2個分)、塩(小さじ1/4)を入れ、さっと混ぜる。ペパーミント(葉 20枚)の半量をみじん切りにし、あえる。
❸トーストした食パン(4枚切り2枚)に②をのせ、残りのミントを添え、黒こしょう(少々)をふる。
eclat7月号掲載 撮影/馬場わかな 調理/ワタナベマキ スタイリスト/曲田有子 取材・文/広沢幸乃 ※レシピはすべて2人分です。
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  • ふらっと立ち寄っても楽しい100均。ですが、「コレが欲しい!」とお目当ての100均アイテムを予め決めておき、探し出すのもまた賢いお買い物。 今回は、LEE100人隊の3名がセリアで見つけた便利グッズに注目! どれも、取り入れることで暮らしが快適になるアイテムばかり。週末お買い物の参考にチェックを。 TB nahoさん「今日は少し前に行ったセリアでの購入品をご紹介させてください」 TB nahoさん「片手で持てる コンパクトストッカー。“片手でサッとふり出せる!”ところが魅力的なこちらの容器。広口と小口の両方から開けることができるので、使用量に合わせて使うことができます。背の高い方には粉砂糖を入れました(肉まんづくりに粉砂糖を使います)」 TB nahoさん「小さい方にはケシの実とココアを入れて。完全密封ではないので液体は不可です。ケシの実やごまなどふり入れる作業に適したものを入れると使いやすそうです。積み重ねできるので、冷蔵庫のポケットでも安定します」 TB nahoさん「ドライフードキャニスター。先ほどの容器と似たようなサイズ感ですが、こちらは蓋にパッキンが付いています。片手で開閉はできませんが、ガラスのような透明感が魅力的(プラスチック製です)!」 TB nahoさん「こちらはとりあえず……あられ糖とスライスアーモンドを入れました。パン作りの材料が半端に余っていたりして、冷蔵庫内の在庫がわかりづらかったので、これで少しマシになりました」 TB nahoさん「お掃除シートケース。トイレのお掃除シートとおしりふきを入れようと思い購入したこちら。なんと我が家のトイレ収納の奥行きがなさすぎて、こちらを入れたら扉が閉まりませんでした(涙)。子供のおしりふきはこちらに入れて使っていますが、中身が乾くこともなく快適です。 もうひとつは子供のふりかけ入れ(!)になりました。ふりかけの小袋を選ぶ習慣のある次女のために、小袋をこちらに入れたところ(袋のキャラクターが)見やすく取り出しやすい!キッチンに置いてあっても白いケースはスッキリ見えるので気に入っています。たまに、おしりふきかふりかけかわからなくなるときがありますが(笑)」 TB nahoさん「強力マグネットフック。なんてことないマグネットフックですが、私はこの形が気に入っています」 TB nahoさん「キッチンのレンジフードにマグネットを付けて、蒸籠の一時置きに。普段、蒸籠の収納場所はあるのですが、使い終わった後は水気もあるので、こちらで待機。マグネットフックなら何でもよいと思って、無印良品のものやダイソーのものを試したのですが、かからない!」 TB nahoさん「このフックの角度が絶妙で、蒸籠が引っかかるのです。見た感じ落ちてきそうですが、落ちてきたことはありません」 ◇フィットするアイテムに出会えると、気分もスッキリしますよね! No.083 Maiiiさん「皆さん、突然ですが洗濯用ネットってどのように収納していますか? 私は洗濯機エリアにネットを置く場所がなく洗濯カゴの中にバサッと入れっぱなし……。でも、洗濯物の下から引っ張り出して使っていて、これがプチストレスだったり。そこでネットバッグに入れるのがいいかも! とブラブラ探し、セリアで見つけたこのネットバッグ。似たようなバッグは色々なところで売っているのですが、持ち手が短いというのがポイント」 No.083 Maiiiさん「こんな感じで洗濯カゴにかけてみました。持ち手が長いとブラブラしちゃいますが、短いのでスッキリします! 用途に合わせて種類が増えがちなネットもスッポリ!そして、見た目も清潔感があり洗濯機エリアにピッタリ!ちょっとした隙間にも置けそうです!」 No.083 Maiiiさん「こんな感じでキッチン周辺で使うのにも良さそうなので、リピ買いしようかなと思ってます」 ◇持ち手の短さがポイントとは、目からウロコ! 参考になります! No.017 マユミさん「キッチンは出来るだけスッキリ見せたいので、小物類は白をベースにモノトーン系の色味の物を探すようにしています」 No.017 マユミさん「ひさしぶりにセリアに行ったら、モノトーンのキッチングッズの充実ぶりにビックリ! わが家でも使いそうなものをいくつか購入したので、実際に使ってみた感想を書こうと思います」 No.017 マユミさん「ハンギング ステンレス スポンジトング。無印良品の”柄つきスポンジ”が気になっていたのですが未購入でして、似たような機能のこちらを買ってみました」 No.017 マユミさん「お気に入りポイントは、吊り下げて保管できるというところ! バーに掛かっている輪っか状の留め具を上下させてスポンジを挟む仕組みなのですが、ここが若干固めで動かしづらいです。スポンジを挟んでしまえば、洗うのにはまったく問題なし! きれいに洗えています」 No.017 マユミさん「立つミニブラシ & 水キレの良いキッチンスポンジ。使い始めて約1週間。次回もリピートしようかなぁと思っているのが、この2つです」 No.017 マユミさん「まず最大のお気に入りポイントは、我が家のシンクのこの↑スペースにすっきり収まったこと。見た目、大きさ、価格すべて合格です! スポンジは、水キレが良いのはもちろん、白い部分と黒い部分両面あるので、色が気になる汚れ(ミートソース、カレーなど)は黒い方で洗えるので便利です。立つミニブラシは、支えがなくても自立するのでブラシがシンクに密着したままということがなく、衛生面で安心です」 No.017 マユミさん「クッキングシート & キッチンスポンジミニ。キッチンスポンジミニはキャンプ用に。キャンプに持っていくスポンジは、1回ごとに使い捨てにしています(なんとなく、持ち帰ったものを家で使うのに抵抗があり)。もったいないので、半分にカットしたスポンジを持って行っていたのですが、最初からコンパクトなミニスポンジならカットの手間いらずです(地味に面倒な作業だったので、ありがたいっ!)」 ◇モノトーンの暮らしグッズも大充実のセリア。キッチンで使う色味をおさえたい人におすすめです。
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  • 年々暑さが厳しくなる夏に向け、「やっぱり着たい!」という声の多いノースリーブワンピース。なかでも、肉厚カットソー&とろみ素材のワンピースなら、体のラインを拾わずに抜け感あるスタイルがつくれます! 素材と細部のディティールにまでこだわった一枚を、厳選してご紹介。体のラインを拾わない肉厚カットソーや、ドレープを効かせたとろみ素材をセレクトほどよく抜けのあるモダンさが魅力の「CINOH」 フロントのワンタックで胸もとに立体感を、また異素材であしらったポケットがちょうどいいしゃれ感アクセントに。明るめのネイビーで初夏気分に。 ワンピース¥25,000/モールド(チノ) 帽子¥23,000/エストネーション(センシ スタジオ) ブレスレット¥125,700/ハム 伊勢丹新宿本店(ハム) バッグ¥98,000/J&M デヴィッドソン 青山店(J&M デヴィッドソン) 靴¥154,000/アパルトモン 青山店(ジュゼッペ ザノッティ)1.オケージョンもOKな華やかさなら「VERMEIL par iena」 しっとりとした肌ざわりのとろみ素材を使用。全体にたっぷり施したドレープが動くたびにドラマチックな雰囲気を演出。グログランリボンによる付属のベルトを軽く巻くことで脚長効果も発揮。ちょっとしたドレスアップシーンでも重宝する。 ワンピース(ベルトつき)¥20,000/ヴェルメイユパー イエナ 日本橋店(ヴェルメイユ パー イエナ)2.トラッドを今どきに再構築する「Scye」 きめが細かくさらりとした肌ざわりのカットソーは、肉厚感があるので体のラインを拾わず、まっすぐなシルエットでクリーンな印象に。一枚ではもちろん、レギンスに重ねた着こなしも今年らしく、白でも透けにくいからデイリーに活躍。足首が見えるロング丈は誰もが着やすい絶妙丈。 ワンピース¥25,000/マスターピースショールーム(サイ)3.リュクスで女らしいたたずまいを演出する「HYALINES」 ニュアンスのあるピンクベージュが美しい、ツヤのある上質なシルクを使用したワンピースは、たっぷりのギャザーがつくり出す柔らかな表情が魅力。二の腕がすっきり見えるアームホールや、ウエストコンシャスなメリハリのあるシルエットなど、抜群の華やかさと着映え力を発揮。 ワンピース¥75,000/ストラスブルゴ(ハイアリン)>>「雰囲気出しワンピース」の記事はこちらから撮影/西崎博哉(MOUSTACHE/モデル) 坂根綾子(物) ヘア&メイク/野田智子 スタイリスト/福田亜矢子 モデル/ゆうき 取材・文/坪田あさみ 撮影協力/アンダーズ 東京 ※エクラ6月号掲載
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